tag:blogger.com,1999:blog-40505080726083343042024-02-08T02:00:39.899+01:00Fácil, rápido y sano. Cocina para gente sin tiempoRaquelhttp://www.blogger.com/profile/16662216473329382908noreply@blogger.comBlogger266125tag:blogger.com,1999:blog-4050508072608334304.post-73303640953714107242020-06-18T19:01:00.001+02:002020-06-18T19:01:37.054+02:00Pan de molde integral (70%)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZuIsxMrai1n7nObE05It0YHqrT0DCB-U6swIWCo2HeDJtRP9wpzZMGq-5hRR52B9n2dT5eMvOfa1EJ5f74zsBDivRQHveZbFaCK5Mxq2qepHeNM6Hl2szHNKkn2efEPA7n-uQBZIuY0k/s1600/IMG_20200520_200745+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZuIsxMrai1n7nObE05It0YHqrT0DCB-U6swIWCo2HeDJtRP9wpzZMGq-5hRR52B9n2dT5eMvOfa1EJ5f74zsBDivRQHveZbFaCK5Mxq2qepHeNM6Hl2szHNKkn2efEPA7n-uQBZIuY0k/s400/IMG_20200520_200745+%25281%2529.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;">Hola!<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;">Ya sabéis que
durante el confinamiento le he cogido el<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>gusto al tema del pan. Mi desayuno cada mañana es un poco de pan
integral con queso y un café. Como hace años que tengo un molde para pan de
molde (valga la redundancia) muy apañao, he ido probando recetas estos días y
ahora puedo decir que desayuno mi propio pan.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;">Esta que os
comparto tiene la base del Pan Julieta, de Webos Fritos, però yo he variado
cantidades para dar más peso a la harina integral y hacerlo más a mi gusto. Es
tremedamente esponjoso y el sabor y la textura no tienen nada que ver con el
que compras en el súper. Si tienes un molde largo de cake, atrévete, no pierdes
nada, porque además es súper fácil. Y la satisfacción de empezar el día
comiendo tu propio pan es más que agradable.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><br /></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<u><span lang="ES" style="font-family: "Calibri",sans-serif; font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: ES; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">Ingredientes<o:p></o:p></span></u></div>
<o:p></o:p>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: "Calibri",sans-serif; font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: ES; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">Prefermento:<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: "Calibri",sans-serif; font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: ES; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">150 gr de harina de fuerza<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: "Calibri",sans-serif; font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: ES; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">100 gr de agua<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: "Calibri",sans-serif; font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: ES; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">6 gr de levadura fresca (2 si
es seca)<o:p></o:p></span></div>
<o:p></o:p>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: "Calibri",sans-serif; font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: ES; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">Para el pan:<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: "Calibri",sans-serif; font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: ES; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">El prefermento<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: "Calibri",sans-serif; font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: ES; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">100 gr de harina integral de
trigo<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: "Calibri",sans-serif; font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: ES; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">250 gr de harina de espelta
integral<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: "Calibri",sans-serif; font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: ES; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">200 gr de agua<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: "Calibri",sans-serif; font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: ES; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">50 gr de aceite de oliva<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: "Calibri",sans-serif; font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: ES; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">10 gr de sal<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: "Calibri",sans-serif; font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: ES; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">9 gr de levadura fresca (3 si
es seca)<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<u><span lang="ES" style="font-family: "Calibri",sans-serif; font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: ES; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">Elaboración</span></u></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: "Calibri",sans-serif; font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: ES; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">Mezclar y amasar todos los
ingredientes del prefermento. Dejar reposar en un cuenco tapado media hora.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: "Calibri",sans-serif; font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: ES; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">Pasado este tiempo, añadir al
prefermento el resto de los ingredientes, mezclar y amasar. <o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: "Calibri",sans-serif; font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: ES; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">Hacer una bola y dejar reposar
en un cuenco aceitado 45 minutos.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: "Calibri",sans-serif; font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: ES; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">Posteriormente, sacar la masa
del cuenco y darle forma rectangular para poderla introducir en el molde. Dejar
levar 45 minutos más.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: "Calibri",sans-serif; font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: ES; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">10 minutos antes de que haya
pasado este tiempo, encender el horno para precalentarlo a 220º (calor arriba y
abajo, sin aire). Una vez caliente, introducir el molde en el horno y hornear
25 minutos.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES" style="font-family: "Calibri",sans-serif; font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: ES; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">Una vez fuera del horno,
desmoldar en cuanto sea posible. Si lo dejáis demasiado tiempo en el molde,
suda y la parte de abajo queda húmeda (lo digo por experiencia).<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<br />Raquelhttp://www.blogger.com/profile/16662216473329382908noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4050508072608334304.post-23212897039765030042020-05-03T20:31:00.001+02:002020-05-03T20:35:24.128+02:00Bocata de pastrami<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwje-E-Y-TXVv85oIqYM8EwbPOpTEy7k1cPEvAy2HODk_EgcvNwj7eTj6hebhvZpivSqdjhSzA9NGDA3MO8fkR3fCOHwmg8gDk-GNAe7QEsB_p07s8nGI2tH1HWm7fpD4c6Iky3afh7v4/s1600/WhatsApp+Image+2020-04-25+at+15.21.45%25283%2529.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwje-E-Y-TXVv85oIqYM8EwbPOpTEy7k1cPEvAy2HODk_EgcvNwj7eTj6hebhvZpivSqdjhSzA9NGDA3MO8fkR3fCOHwmg8gDk-GNAe7QEsB_p07s8nGI2tH1HWm7fpD4c6Iky3afh7v4/s320/WhatsApp+Image+2020-04-25+at+15.21.45%25283%2529.jpeg" width="320" /></a></div>
<br />
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<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">Como os comenté en el primer post de esta nueva etapa propiciada por el
confinamiento, el verano pasado me hice unos análisis en los que me salieron
algo altos los triglicéridos, es por ello que tuve que moderar el consumo,
entre otras cosas, de carnes rojas y procesadas. No creo que fuera solo por
eso, aunque seguro que ayudó, pero resulta que un tiempo antes de esos análisis
me aficioné a cenar, una de las dos noches del fin de semana, el bocata de
pastrami que os presentaré hoy. Desde que me dieron los resultados, aprensivo
que es uno, no había vuelto a comer este manjar, hasta ahora que, supongo que como
todo el mundo, con el tema del confinamiento, me estoy relajando un poco en el
tema nutricional. Esta vez lo hice para comer, en lugar de para cenar. Raquel y
los niños, por su parte, comieron algo más clásico, un entrecot, y yo me atreví
a volver a deleitarme con esta delicia, aunque fuera solo para poder subir la
receta al blog. Además, como una buena confinada, estos días Raquel se ha
animado a hacer pan a tutiplén, por lo que esta vez el pan era <i style="mso-bidi-font-style: normal;">homemade</i>, y por lo tanto la receta
también incluye su elaboración. Empezad a salivar, que ¡allá vamos! </span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b><i><span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">Ingredientes</span></i></b><span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;"> </span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">- 150 gr. de pastrami cortado a rodajas finas</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">- Mostaza antigua o de Dijon</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">- Queso Cheddar</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">- Pepinillos agridulces</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">- Mayonesa</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">- Rúcula</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">- Sal</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">- Pimienta</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">Para el pan</span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">- 250 gr, de harina integral de espelta</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">- 150 gr, de agua</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">- 5 gr, de levadura fresca (o 2 de levadura seca de panadero, no vale la que
usas para el bizcocho)</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">- 5 gr. de sal</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b><i><span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">Preparación</span></i></b><span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">Para preparar el pan, primero hay que mezclar la harina con la levadura.
Añadir el agua poco a poco mientras se remueve. Cuando esté bien mezclado, añadir
la sal. Una vez hecho esto, toca amasar. Si consultáis el blog, la cuenta de Instagram
o los libros de SU, de webos fritos (de quien es la base de esta receta), os da
cuatro indicaciones de como podéis hacerlo. Si tenéis un robot de cocina, como
es el caso, el aparato en cuestión os saca del apuro fácilmente.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">Una vez amasada, poner la masa en un bol aceitado, tapar con film y dejar
reposar una hora. Pasado este tiempo, sacar la masa, darle forma y colocarla sobre un papel
de horno. dejar reposar otra hora.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">Cuando hayan pasado unos cuarenta minutos, precalentar el horno a 250º C. arriba
y abajo, con una bandeja para hornear el pan dentro. Una vez caliente el horno,
meter el pan en la bandeja y echar un vaso de agua directamente en la base.
Pasados cinco minutos, abrir para que salga el vapor y bajar la temperatura a 220º
C. Hornear treinta y cinco minutos y sacar a una rejilla para que se enfríe.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">Una vez hecho el pan viene lo fácil. Se corta el pan por la mitad, se
extiende la mostaza en la parte de abajo, se ponen dos o tres filas de
pepinillos y encima dos o tres filas de queso cheddar. Se pone el conjunto al
horno, para que se derrita un poco el queso y, una vez conseguido esto, se
añade encima el pastrami. En la otra parte del pan se extiende la mayonesa, se
ponen unos brotes de rúcula y se salpimienta. Finalmente se unen las dos
mitades, vigilando que no se caiga nada fuera. Para que sea más fácil comérselo
y, por qué no decirlo, para que la foto quede más chula, se puede cortar el
bocata por la mitad.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b><i><span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">Notas</span></i></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">El pastrami es una chacina de carne que tiene su origen en Rumanía y
Hungría, des de donde llegó a los Estados Unidos de la mano de los emigrantes
rusos a mediados del siglo XIX y donde realmente cogió su fama, especialmente
en la ciudad de Chicago.</span><br />
</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">Se trata de una carne de ternera, normalmente elaborada con la falda o
cortes similares, que se somete a un curado en salmuera y posteriormente se
cocina ahumándola en caliente. La primera parte consiste en dejar la carne en
una salmuera, durante unos cuantos días.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">Después se seca, se le añaden algunas especias y se procede a su ahumado,
normalmente de 12 horas, proceso en el cual queda cocinada, pero conservando su
color rojizo, de forma similar al roast beef o al embutido británico llamado
Corned Beef.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">Para proporcionarle una mayor calidad organoléptica, se recubre la pieza
con especias como pimienta negra, mejorana, albahaca y después se sirve
cortándola en finas lonchas que se pueden utilizar para la elaboración de
bocatas como el que aquí os presentamos u otro tipo de platos, como el carpaccio
de pastrami.</span></div>
Sergihttp://www.blogger.com/profile/01057382312562189314noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4050508072608334304.post-13031109514550519642020-04-13T19:27:00.000+02:002020-04-15T16:30:28.978+02:00Galletas de mantequilla. Receta para peques<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFSKLnT8Jr96gkt4m6PeQsNccG3Lcf8WFAN2EWFBNfr5FFSi1txrUMCIMUXtoOn7wGR-pxkuf0su_66IT3_pKTTwYhQSp-MzxiDzz2mDUgPILLp1DEeFQ9zJJzrNeTKc4hllU-hnCpUYM/s1600/IMG_20200403_192623.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFSKLnT8Jr96gkt4m6PeQsNccG3Lcf8WFAN2EWFBNfr5FFSi1txrUMCIMUXtoOn7wGR-pxkuf0su_66IT3_pKTTwYhQSp-MzxiDzz2mDUgPILLp1DEeFQ9zJJzrNeTKc4hllU-hnCpUYM/s400/IMG_20200403_192623.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
<br />
Estos días de confinamiento están dando para mucho. Los que tenemos niños en casa, además, buscamos formas de pasar tiempo con ellos y entretenerlos de mil maneras y en esa búsqueda contínua hemos encontrado en la cocina un firme aliado. A los peques les encanta ayudar a sus padres a cocinar. Solo tienes que buscar una receta que sea sencilla y adaptable, ponerles un delantal y dejarlos hacer. Se sienten mayores, se sienten bien, pasan tiempo con una de sus personas favoritas (me encanta esta expresión) y, si además cocinan algo bueno, como es el caso, ya se sienten infinitamente satisfechos.<br />
<br />
La receta que os dejo es un "must have" de la cocina con niños. Hiper fácil, les permite hacerla casi, casi solos, y es como jugar con plastelina, pero el resultado final se come... A nuestra casa llegó de la mano de la "maleta viatgera" una maleta llena de libros y recursos para estimular la lectura, que los niños de la clase de mi hija mayor traen a casa por turnos. En esa maleta a parte de libros de lectura, ideas para hacer manualidades o actividades varias, estaba también esta receta que ellos pueden escribir, leer, cocinar y comer. Lo tiene todo!<br />
<br />
Tomad nota, que vuestros niños lo agradecerán. Pensad que yo la he hecho con dos niños de 3 y 6 años, por lo tanto, es apta para cualquier edad.<br />
<br />
<u>Ingredientes</u><br />
- 225 gr de mantequilla<br />
- 150 gr de azúcar glas<br />
- 1 huevo<br />
- Media cucharada de sal<br />
- Media cucharada de esencia de vainilla<br />
- 420 gr de harina (nosotros usamos integral)<br />
<br />
<u>Preparación</u><br />
Mezclar el azúcar y la mantequilla. Añadir el huevo previamente batido, la sal y la esencia de vainilla. Añadir la harina y amasar. Tendréis que hacerlo a mano, porque la pasta queda bastante dura.<br />
Una vez tengáis la masa firme y bien mezclada, estiradla con un rodillo, hasta que os quede del grosor que os vaya bien. Pensad que no crecen, porque no llevan nada de levadura, o sea que no las dejéis muy finas.<br />
Con un cortapastas, o moldes de galletas que tengáis por casa, cortad la masa y poned las formas en una bandeja de horno con un papel sulfurizado.<br />
Cocer durante unos 9 minutos a 180 grados en el horno precalentado previamente.<br />
<br />
<u>Notas</u><br />
Las formas de nuestras galletas son de unos moldes que tienen en Ikea, pero podéis encontrar en cualquier ferretería, incluso en supermercados. Si no tenéis, también podéis usar aros para emplatar o cualquier cortapastas.Raquelhttp://www.blogger.com/profile/16662216473329382908noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4050508072608334304.post-44834766898900325372020-04-06T18:45:00.000+02:002020-04-08T09:43:45.051+02:00Pan en tiempos de confinamiento<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3xehe_C_ivmMF9bcNfGE2-hhL3aolsd7XGEF0sONpmmAgKHd_XSgfNjIR8f0IcTjkzZ1Ke49ZBIUS4QECCwFOsULZ2pIqFGxb6RbJrcUCD0qa7AJiiTSwhuDw0cOeyyx3xvMxrIN555Y/s1600/IMG_20200403_205212.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3xehe_C_ivmMF9bcNfGE2-hhL3aolsd7XGEF0sONpmmAgKHd_XSgfNjIR8f0IcTjkzZ1Ke49ZBIUS4QECCwFOsULZ2pIqFGxb6RbJrcUCD0qa7AJiiTSwhuDw0cOeyyx3xvMxrIN555Y/s400/IMG_20200403_205212.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="mso-ansi-language: ES;">Parece que estos días
extraños se han convertido en una oportunidad para recuperar buenas costumbres
que la vida moderna nos había hecho perder.<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<span style="mso-ansi-language: ES;"><br /></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<span style="mso-ansi-language: ES;">Mi señor marido se ha
puesto muy en serio con lo de recuperar el blog y me insta a mi a actuar de la
misma manera. Yo tengo más interés en cambiarle un poco la cara, porque el
diseño actual no me gusta nada (me he vuelto yo muy de Mari Kondo y lo veo muy
recargado, muy de señora, oigan), pero como el confinamiento nos está dando
para practicar en la cocina (sol@s o acompañad@s, que eso también es
interesante y también compartiremos recetas para hacer con los peques) y lo del
diseño, para qué nos vamos a engañar, tampoco es lo mío, pues vamos a compartir
una receta de pan. Que igual algun@ está pensando que donde voy con la que está
cayendo, que en los súpers no hay harina, ni levadura, ni nada. Que la gente
está en su casa haciendo pan y bizcocho por encima de sus posibilidades y han
acabado con las existencias de harina de cualquier tipo para los próximos
lustros... No apurarse, todo es cuestión de paciencia. En las últimas dos
compras yo he sido capaz de hacerme con levadura de los tres tipos y la sección
de harinas de Mercadona estaba el martes pasado a las 4 hasta arriba. No hay
que perder la esperanza. Así pues, para cuando consigáis los bienes más
preciados de esta cuarentena, aquí estoy yo con una receta de pan que os sale
seguro y os va a hacer sentir doblemente orgullos@s: por hacer pan y por tener
en vuestra casa lo que todo el mundo anhela.<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<span style="mso-ansi-language: ES;">La receta es de Su, la
inefable, de Webos Fritos, pero en este caso yo he cambiado el tipo de harina
de la segunda mezcla, por probar, y salió bien.<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<span style="mso-ansi-language: ES;"><br /></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<span style="mso-ansi-language: ES;">Vamos pues a por nuestro
primer pan del confinamiento<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="mso-ansi-language: ES;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<u><span style="mso-ansi-language: ES;">Ingredientes</span></u><span style="mso-ansi-language: ES;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="mso-ansi-language: ES;">Para la primera mezcla:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="mso-ansi-language: ES;">320 g de harina de fuerza</span><br />
<span style="-webkit-text-stroke-width: 0px; float: none; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; widows: 2; word-spacing: 0px;">320 g de agua</span><br />
<span style="-webkit-text-stroke-width: 0px; float: none; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; widows: 2; word-spacing: 0px;">4 gr de levadura
seca de panadero (o 10 de levadura fresca)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="mso-ansi-language: ES;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="mso-ansi-language: ES;">Para la segunda mezcla:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="mso-ansi-language: ES;">180 g de harina integral
(si no tenéis o no os gusta, podeis usar harina normal)<br />
<span style="-webkit-text-stroke-width: 0px; float: none; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; widows: 2; word-spacing: 0px;">10 g de sal fina</span><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="mso-ansi-language: ES;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<u>Elaboración</u></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="mso-ansi-language: ES;">Mezclar en un bol los
ingredientes de la primera mezcla hasta que queden muy bien integrados y dejar
reposar la masa una hora.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="mso-ansi-language: ES;">Una vez pasado ese
tiempo, añadir los ingredientes de la segunda mezcla y amasar hasta formar una
bola (su tiene vídeos de como amasar, y si buscáis encontrareis tutoriales de grandes
panaderos que os harán perder el miedo). Mete la masa en un cuenco limpio y
previamente engrasado. Tapa con un trapo limpio y deja reposar una hora más.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="mso-ansi-language: ES;">Una vez pasado el tiempo,
poner la masa en una superficie donde se pueda trabajar, aplanar un poco,
recoger los extremos hacia el centro sellando bien y formando una bola y
colocar en un papel de hornear. Tapar con un paño y dejar reposar 45 minutos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="mso-ansi-language: ES;">Precalentar el horno, con
calor arriba y abajo, a 250º. Si quieres una masa crujiente, es importante que
poner en el horno, además de la bandeja donde se va a hornear el pan, que debe
estar precalentada (porqué, no sé, porque lo dice Su), una debajo donde poner
agua para que se cree vapor. Hacer una incisión en la parte superior del pan
con un cúter. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="mso-ansi-language: ES;">Una vez precalentado el
horno, trasladar el pan a la bandeja donde se vaya a hornear y tirar media taza
de agua en la de abajo. Cerrar el horno inmediatamente para que no se escape el
vapor y hornear 5 minutos. Pasado este tiempo, bajar la temperatura a 220º, abrir
el horno un poco para que salga el vapor y hornear durante 35 minutos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="mso-ansi-language: ES;">Si os entra el agobio con
el tema del vapor, olvidadlo, que sin él también sale. <o:p></o:p></span></div>
<br />Raquelhttp://www.blogger.com/profile/16662216473329382908noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4050508072608334304.post-34245618740370289662020-04-05T19:41:00.000+02:002020-04-05T19:41:25.902+02:00Burratina con tomates secos<!--[if gte mso 9]><xml>
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<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEEflLUSPbh7xCtp-FBpndMFPEjqJcNTf1C33GpxEf_ugl25dLBz3M8jCLKztA8MQkQgGOnyUfTFM_oa0Ee1-6DYyXQtlwO-wUts_Fe0dPiHv9RxkwUwUz0mjKt4iyTeWOQd94bCAjBXY/s1600/IMG_20170624_135806.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEEflLUSPbh7xCtp-FBpndMFPEjqJcNTf1C33GpxEf_ugl25dLBz3M8jCLKztA8MQkQgGOnyUfTFM_oa0Ee1-6DYyXQtlwO-wUts_Fe0dPiHv9RxkwUwUz0mjKt4iyTeWOQd94bCAjBXY/s320/IMG_20170624_135806.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: ES; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Bien, seguimos con esta situación atípica que, por un lado nos tiene
estresados (entre el teletrabajo, los niños, los cuidados de la casa...) pero
por otro lado nos permite hacer cosas que teníamos pendientes desde hace mucho.
Un ejemplo muy claro de ello es este post que, en algún momento me debí decidir
a publicar (veo que la foto es de abril de 2018), pero que nunca llegué a
hacer. Pues nada, a ello que me pongo... Es una receta muy fácil, no tiene más,
pero el resultado es muy bueno, y os puede solucionar una cena rápida.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b><i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: ES; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Ingredientes</span></i></b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: ES; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: ES; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">- Burratina</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: ES; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">- Tomates secos</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: ES; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">- Rúcula</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: ES; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">- Piñones</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: ES; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Para el pesto</span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: ES; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">- 4 cucharadas de aceite</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: ES; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">- 1 ajo</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: ES; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">- 1 cucharadita de albahaca</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: ES; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">- 10 gr. de piñones</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: ES; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">- 30 gr. de queso parmesano</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: ES; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Preparación</span></i></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: ES; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Unas horas antes de preparar la ensalada, se cogen les tomates secos y se
ponen en remojo, para que se hidraten. Hecho esto, y cuando sea ya la hora de
hacer la ensalada, se coloca la burratina en una fuente, se añade la rúcula,
que previamente habremos lavado y escurrido, se añaden los tomates secos y
finalmente los piñones.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: ES; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">A continuación se salpimienta y se aliña con la salsa pesto, que previamente
habremos preparado triturando todos los ingredientes en la batidora.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b><i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: ES; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Notas</span></i></b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: ES; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: ES; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">La burratina es un queso fresco hecho con leche pasterizada de vaca y que tiene
un peso aproximado de 125 gr. La particularidad de este queso es que por fuera
es un saco de mozzarella y por dentro encontramos la comúnmente denominada
stracciatella, una mezcla de nata y trozos de nata hilada. Pese a ser un queso
especial, no tendréis problemas para encontrarla en cualquier supermercado de
los habituales.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: ES; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Nosotros la probamos por primera vez en el restaurante italiano que tenemos
cerca de casa, y allí la sirven así, con salsa pesto, pero si lo preferís la
podéis aderezar con vinagre de Módena y aceite.</span></div>
Sergihttp://www.blogger.com/profile/01057382312562189314noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4050508072608334304.post-33376057808846261662020-03-30T14:06:00.000+02:002020-05-03T20:29:11.351+02:00Platos especiales: Cachopo<!--[if gte mso 9]><xml>
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<br />
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</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1HgujM4LvKcjrkGTmsSNLJ9D4v0aYsWDBIZ85Brq_ngFwGUQGNJJwbp7atMdB0t63zxAiJ3B8UlDdwINnhpJuwcYLmTeNf9bEOp1Nl_1DsAjaBOufgh4gH7Lje_CcUIuiLFRa6IQR3Fs/s1600/%25C3%25ADndex3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1HgujM4LvKcjrkGTmsSNLJ9D4v0aYsWDBIZ85Brq_ngFwGUQGNJJwbp7atMdB0t63zxAiJ3B8UlDdwINnhpJuwcYLmTeNf9bEOp1Nl_1DsAjaBOufgh4gH7Lje_CcUIuiLFRa6IQR3Fs/s320/%25C3%25ADndex3.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">El episodio que estamos viviendo actualmente nos hace vivir situaciones
insospechadas. No voy a caer en la filosofía barata diciendo que saldremos
mejores de esta crisis, que aprenderemos muchas cosas, que nos tomaremos la
vida diferente... Soy bastante pesimista en cuanto a esto y, además, para que
nos vamos a engañar, mucha gente lo está pasando fatal y esto es lo que cuenta .
Toda nuestra solidaridad para ellos. Dicho esto, es cierto que los seres
humanos nos adaptamos a todo y la verdad es que estos días están surgiendo
actividades e iniciativas que, en circunstancias normales no nos plantearíamos.
Ejemplos hay muchos: hacer deporte en casa, ver actuaciones on line en directo de
grupos de música y otros tipos de artistas... o hacer quedadas a distancia, para
hacer el aperitivo, para comer, etc.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">Con un grupo de amigos des de hace unos años solemos quedar, una vez cada
dos meses, para hacer alguna actividad, hacer el aperitivo y comer. Para ayer
teníamos previsto ir a un asturiano que hemos ido ya alguna vez, que hacen unos
cachopos de categoría y, claro, con esto del confinamiento, pues no pudo ser.
Ante esta situación, decidimos que cada uno se prepararía el cachopo y nos lo comeríamos
en casa charlando todos juntos gracias a la conexión online con el móvil o el
ordenador, acompañado como no podía ser de otra manera de sidra natural
asturiana.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">La receta que os cuelgo hoy, por tanto, es el fruto de esta actividad,
realizada ayer por causa del confinamiento.</span><br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b><i><span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">Ingredientes</span></i></b><span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">- 1 filete grande de ternera cortado en libro</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">- Jamón ibérico</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">- Queso curado</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">- Huevos</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">- Pan rayado</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">- Aceite</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">- Sal</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">- Pimienta</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">- Pimientos del piquillo en aceite</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">- Ajo</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b><i><span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">Preparación</span></i></b><span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">Se coge el filete de ternera cortado en libro (se puede hacer con dos
filetes cortados de manera normal pero así hay menos riesgo de que se desmonte)
y se salpimienta. A continuación se le pone el jamón ibérico y el queso curado (si se quiere, se pueden utilizar palillos para cerrarlo mejor). Hecho esto, se pasa por el huevo
(como el filete es grande, se deberán batir como mínimo dos huevos) y luego por
el pan rallado hasta que quede bien empanado. <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Finalmente se fríe 2-3 minutos por cada lado, en
aceite a temperatura media-alta. Una vez frito el cachopo, lo retiramos de la
sartén y lo reservamos en una bandeja con papel absorbente para que suelte el
exceso de aceite.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">Para acompañar la carne se fríen unos pimientos del piquillo en aceite con
un ajo picado.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;"> </span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b><i><span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">Notas</span></i></b><span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">El cachopo es un plato característico de la <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_Asturias" title="Gastronomía de Asturias"><span style="color: windowtext; text-decoration: none; text-underline: none;">gastronomía </span></a>asturiana que en los últimos
años se ha puesto muy de moda, y que consiste en dos filetes de ternera grandes,
rellenos generalmente de jamón serrano y queso (aunque se le pueden echar
muchas otras cosas: setas, pimientos, espárragos...), empanado y frito. La
verdad es que está muy bueno y, como habéis podido comprobar, es muy fácil de
hacer.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">En la receta el acompañamiento es con piquillos porqué para la quedada
online, antes del cachopo me hice unas patatas bravas para el aperitivo, pero es muy habitual que
el cachopo se acompañe además con patatas fritas.</span></div>
Sergihttp://www.blogger.com/profile/01057382312562189314noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4050508072608334304.post-11153030478512384202020-03-24T19:52:00.000+01:002020-03-24T20:08:12.691+01:00Cocteles y combinados: Ojo rojo sin alcohol<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9JWXTpWqho-kea0zE82VbrwwbTLFd4LXVADvPORxjvah0oLS_Yp5apfrDiifyCcxd4CW9WLfobizc3DbPr5nRotPZx2Znz-wwf0j_G-hSsKFO0mLlN2O_49SCMXCkHtt3k8ouGz_9CmE/s1600/%25C3%25ADndex.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9JWXTpWqho-kea0zE82VbrwwbTLFd4LXVADvPORxjvah0oLS_Yp5apfrDiifyCcxd4CW9WLfobizc3DbPr5nRotPZx2Znz-wwf0j_G-hSsKFO0mLlN2O_49SCMXCkHtt3k8ouGz_9CmE/s320/%25C3%25ADndex.jpg" width="320" /></a></div>
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<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">La última vez que actualizamos el blog fue hace casi cuatro años y fue
aprovechando un largo día de cambio de hora. Ahora ha tenido que ocurrir una
circunstancia tan excepcional como este confinamiento a qué nos tiene obligados
la actual crisis del Coronavirus para que volvamos a ello.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">En estos cuatro años han pasado muchas cosas (dos niños, cambios de
trabajo, promociones profesionales....) que han hecho que se nos haga imposible
actualizar mínimamente el blog. ¡Una pena! pero como ya comenté en ese último
post de hace cuatro años, nosotros lo seguimos consultando muy a menudo, ya que
es la base de nuestro recetario.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">En todo este tiempo, como os decía, han pasado muchas cosas. Y una cosa que
ha pasado es que la edad no perdona, y que este verano, al hacerme unos
análisis de rutina, me encontraron alto de triglicéridos, lo cual significa
reducción de grasas, reducción de azúcares... y de alcohol. Y de ahí viene esta
entrada. La última de hace cuatro años iba sobre el ojo rojo, un combinado que
descubrimos cuando estuvimos en Méjico y al cual me he llegado a aficionar,
sobre todo cuando tengo mucha sed y claro, como la base es la cerveza, pues
mejor no abusar... hasta que un buen día, Raquel, me pasó esta receta que había
visto en la web del </span><span lang="CA"><a href="https://elcomidista.elpais.com/"><span lang="ES" style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">Comidista</span></a></span><span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">, de un ojo
rojo (o michelada que, para el caso, es lo mismo) hecha a base de agua con gas.
La receta es ésta que hoy os cuelgo por aquí (con alguna pequeña variación) y
os tengo que decir que sorprendentemente está muy buena, y que no se echa en
nada a faltar la cerveza.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b><i><span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">Ingredientes</span></i></b><span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;"> </span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">- 1 botella pequeña de agua con gas </span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">- Zumo de limón</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">- Zumo de naranja</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">- Zumo de tomate</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">- Salsa worcester o salsa inglesa</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">- Jugo Maggi</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">- Tabasco</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">- Sal</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">- Hielo</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">- 1 rodaja de limón</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b><i><span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">Preparación</span></i></b><span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">Se coge el limón, se abre por la mitad y se pasa por el borde de la copa
para humedecerlo y así poder escarchar la copa con la sal. Una vez hecho esto,
se ponen dos cubitos de hielo en el interior y se empiezan a añadir los
diferentes ingredientes.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">Primero se echa el zumo de limón acabado de exprimir, el zumo de naranja
igualmente exprimido y seguidamente el zumo de tomate. A continuación se añade el
agua con gas, que se debe echar poco a poco. Seguidamente se echan unas gotas
de tabasco, unas gotas de salsa worcester y unas gotas de jugo Maggi.
Finalmente se remueve todo con la cuchara mezcladora y se decora con una rodaja
de limón.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b><i><span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">Notas</span></i></b><span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">Igual que con la versión alcohólica, os comento que si para hacer la bebida
usáis una copa de cerveza de tamaño medio, con una botella de las pequeñas de
agua con gas, os dará para preparar dos copas, y tirar casi toda la comida. Igualmente,
hay que procurar que el agua con gas esté bien fría, así como el zumo de tomate
para que el hielo no se deshaga y no se agüe la mezcla.</span><br />
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<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;"><span style="font-family: ""serif"","serif"; mso-ansi-language: ES;">En la
foto, si os fijáis, veréis que en lugar de media naranja hay media mandarina.
Tuve que usar mandarina porqué las naranjas se me habían acabado (¡cosas del
confinamiento!).</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: ES; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"></span></span></div>
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">
</span><br />
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;"><br /></span></div>
Sergihttp://www.blogger.com/profile/01057382312562189314noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4050508072608334304.post-69560066109055544842016-10-30T18:52:00.000+01:002016-10-30T19:07:38.414+01:00Cócteles y combinados: Ojo rojo<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5v8QcDkssW8cecApYLd0AE0znvnuNteaIOiNiCWUVneJovzDbDG-5DCS9pQk6Khc3yTHGcoZrmmP_dDn0IUcfCG17wXEdwAfdGyhza5HzsSldf40-ioNoQ-GoI8t7uZYLdISufuRyUDA/s1600/IMG_20160430_134517.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5v8QcDkssW8cecApYLd0AE0znvnuNteaIOiNiCWUVneJovzDbDG-5DCS9pQk6Khc3yTHGcoZrmmP_dDn0IUcfCG17wXEdwAfdGyhza5HzsSldf40-ioNoQ-GoI8t7uZYLdISufuRyUDA/s400/IMG_20160430_134517.jpg" width="300" /></a></div>
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<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="mso-ansi-language: ES;"></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="mso-ansi-language: ES;">Hacía eones que no escribíamos
nada por aquí, pero con una niña de dos años y medio y a punto de tener el segundo,
más el trabajo y demás ocupaciones, el tiempo es oro. ¡Qué tiempos aquellos,
cuando empezamos el blog, que lo actualizábamos cada día!</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="mso-ansi-language: ES;">Ahora bien, no penséis
que nos hemos olvidado del blog, en absoluto. De hecho, lo seguimos consultando
asiduamente ya que el sentido último por el cual hicimos esto no fue otro que hacernos
con nuestro propio recetario y así muy a menudo, cuando nos metemos en la
cocina, lo primero que hacemos es echar mano de él. Y ese mismo motivo es el
que me ha llevado a hacer hoy este post apresurado, aprovechando también que
con el cambio de hora hoy el día se hace larguísimo.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="mso-ansi-language: ES;">Resulta que hemos hecho
unas fajitas para comer, y a mí me ha dado por prepararme un ojo rojo para
acompañar. Raquel se ha tenido que abstener, ya que con el embarazo, ¡el
alcohol ni olerlo!</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="mso-ansi-language: ES;">Se trata de un combinado
que probamos cuando estuvimos en Méjico hace algunos años, y al que personalmente
le he ido cogiendo el gusto, lo que pasa es que cada vez que lo quiero hacer
tengo que buscar la receta por internet, porqué nunca me acuerdo de lo que
lleva, ¡y mira que es fácil! Por eso hoy, al final me he dicho, ¿y por qué no
lo cuelgo en el blog, y así no tendré que buscarlo más? Pues bien, ¡vamos a
ello!</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><i><span style="mso-ansi-language: ES;">Ingredientes</span></i></b><span style="mso-ansi-language: ES;"> </span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 17.85pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm;">
- <span style="mso-ansi-language: ES;">1 cerveza mejicana
clara (Coronita, Sol o similares)</span><span style="mso-ansi-language: ES;"> </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 17.85pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm;">
- Zumo de limón</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 17.85pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm;">
- Zumo de tomate</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 17.85pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm;">
- Salsa worcester o salsa inglesa</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 17.85pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm;">
- Tabasco</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 17.85pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm;">
- Sal</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 17.85pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm;">
- Hielo</div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<i><b><span style="mso-ansi-language: ES;">Preparación</span></b></i></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="mso-ansi-language: ES;">Se coge el limón, se abre
por la mitad y se pasa por el borde de la copa para humedecerlo y así poder
escarchar la copa con la sal. Una vez hecho esto, se ponen dos cubitos de hielo
en el interior y se empiezan a añadir los diferentes ingredientes.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="mso-ansi-language: ES;">Primero se echa el zumo
de limón acabado de exprimir y seguidamente el zumo de tomate. A continuación
se añade la cerveza, que se debe echar poco a poco. Finalmente se echan unas gotas
de tabasco, unas gotas de salsa worcester y se remueve todo con la cuchara
mezcladora.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><i><span style="mso-ansi-language: ES;">Notas</span></i></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="mso-ansi-language: ES;"><span id="goog_1041263589"></span><span id="goog_1041263590"></span>Si para hacer el ojo rojo
usáis una copa de cerveza de tamaño medio, con una cerveza os dará para preparar
dos copas, y así tiráis ya casi toda la comida. Como suele ser habitual en
estos brebajes, hay que procurar que la cerveza esté bien fría, así como el
zumo de tomate. Así el hielo no deshará y no se aguará la mezcla.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="mso-ansi-language: ES;">Como podéis ver, el ojo
rojo es muy parecido a un Bloody Mary, aunque aquí se substituye el vodka por
la cerveza, y por tanto la carga alcohólica es mucho menor y el resultado es
mucho más refrescante.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="mso-ansi-language: ES;">Los mejicanos en realidad
hacen el combinado con Clamato, que es una bebida a base de concentrado de jugo
de tomate reconstituido, con sabor a especias y caldo de almejas. A parte de
que aquí no es fácil de encontrar, yo soy un apasionado del zumo de tomate pero
en cambio el marisco no me gusta y por tanto el sabor a mar no me va mucho, pero
si alguien lo quiere hacer más autentico, ya sabe que tiene que hacerse con la
mencionada bebida.</span></div>
Sergihttp://www.blogger.com/profile/01057382312562189314noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4050508072608334304.post-62269219557567474752015-10-29T16:00:00.000+01:002020-04-11T18:13:03.574+02:00Bami Goreng<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFzA3y8Qq3sC3ufUTBtQGoR296aij8Txbn9BbInums_IvkmeW3CqwwzUDVGDpxqx7ml9mp2TriwjLxlOkgswcZ_bGyLSZXcGxtc8F0Vbhyphenhyphenbt3evgM8QZb-wc890ehi8cwuc0ZyCmYpNrY/s1600/Bami+goreng.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFzA3y8Qq3sC3ufUTBtQGoR296aij8Txbn9BbInums_IvkmeW3CqwwzUDVGDpxqx7ml9mp2TriwjLxlOkgswcZ_bGyLSZXcGxtc8F0Vbhyphenhyphenbt3evgM8QZb-wc890ehi8cwuc0ZyCmYpNrY/s400/Bami+goreng.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">Hace ya unas
semanas una seguidora de twitter me preguntó si habíamos dejado el blog, que nos
acababa de descubrir y que le gustaba mucho. La verdad es que hasta la fecha,
aunque tenemos muchos seguidores y visitas en el blog nadie nos había dicho que
le gustaba lo que hacíamos con esa claridad y eso me sirvió para tomar la
determinación de que por lo menos una receta para dejar claro que aún estamos
vivos, después de una año sin dar señales de vida, sí que se merecía esta
muchacha tan maja. Así pues, he desempolvado mis recetas, me he puesto manos a
la obra y aquí tenéis el resultado.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">La receta es un
Bami Goreng, un plato oriental, que es muy típico en Holanda (hasta hacen
croquetas con estos fideos), pero que nosotros descubrimos en el Empordà, en un
restaurante de Castelló d’Empúries que se llama Ca l’Anton, y que lo hace todos
los viernes en el menú, como el Bar Manolo y media humanidad hace paella los
jueves. Y hay que decir que el plato triunfa entre la parroquia, que va desde
guiris rojigambas hasta obreros de la construcción. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">Es un plato
completo y no muy complicado que además, para los que os gusta el riesgo, tiene
un toque picante. No subestiméis el Sambal Oelek, advertidos quedáis. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span lang="ES">Ingredientes <o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 17.85pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm;">
<span lang="ES">- 150 gr. de fideos o tallarines</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 17.85pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm;">
- 1 cebolleta grande o dos pequeña</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 17.85pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm;">
- 2 zanahorias medianas</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 17.85pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm;">
- 2 calabacines medianos</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 17.85pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm;">
- 100 gr.de carne de ternera o pollo</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 17.85pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm;">
- Salsa de soja</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 17.85pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm;">
- Sambal oelek</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 17.85pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm;">
- Aceite</div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="ES"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span lang="ES">Preparación<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">Cocer la pasta en
una olla durante el tiempo que indique el paquete.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">Cortad las
verduras en juliana (la zanahoria quedará mejor si la cortáis con un pelador,
porque saldrá más fina) y la carne en trozos pequeños. Saltead la carne en una sartén con 4 cucharadas de
aceite a fuego fuerte hasta que se dore ligeramente. Retirad la carne y
reservadla en un plato mientras salteáis las verduras en la misma sartén a
fuego medio.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">Cuando las
verduras estén tiernas, añadid los tallarines, la carne y la salsa de soja al
gusto y mezclad en la sartén a fuego fuerte durante un par de minutos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">Servid
inmediatamente y acompañadlo con sambal olek (con precaución, que lo carga el
diablo)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES"><b>Notas</b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">Si no tenéis
problemas con la dieta, a la hora de servir le podéis poner por encima un huevo
frito, que no es muy oriental, pero le da un toque.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">El sambal oelek
lo encontrareis en tiendas de comida oriental. Es una salsa muy picante, así
que id con ojo, porque si no tenéis mucha tolerancia con una puntita tendréis
más que suficiente. <o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">Por último,
también podéis añadir gambas al plato, sobretodo si lo hacéis con pollo (o
substituir la carne por gambas). En nuestra receta no hay, primero porque no me
acaba de gustar la combinación con la ternera y segundo, porque a Sergio no le
gusta el marisco.<o:p></o:p></span></div>
Raquelhttp://www.blogger.com/profile/16662216473329382908noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4050508072608334304.post-68170838674930947882014-12-03T12:09:00.000+01:002014-12-03T12:09:43.442+01:00Pimientos rellenos de atún<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgL9SbvQtJ26IF06T8-h3uOpttQ8RTN-9n3S8LGzHBGJhLLYtqN0tqd0hzA64F1wbEiDSCdx3dcK51alHyAB-GTOn5WvlH3UmBL-NU17b_Hf0iaWZpv4MAY9XBK9-HE0JkrpImCIxz_Oec/s1600/Tosta+de+pimientos+rellenos+de+at%C3%BAn.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgL9SbvQtJ26IF06T8-h3uOpttQ8RTN-9n3S8LGzHBGJhLLYtqN0tqd0hzA64F1wbEiDSCdx3dcK51alHyAB-GTOn5WvlH3UmBL-NU17b_Hf0iaWZpv4MAY9XBK9-HE0JkrpImCIxz_Oec/s1600/Tosta+de+pimientos+rellenos+de+at%C3%BAn.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
Hola!<br />
Ha pasado un mes y medio, pero esta vez hay motivo de peso. He estado hospitalizada y aún me estoy recuperando. Ya estoy mejor, pero han sido unos días complicados, sin poder hacer casi nada, que se hicieron especialmente duros mientras estuve ingresada, por no poder ver a la pequeña. En fin, que como la cosa se va normalizando y aún estoy en casa (es pero que por poco tiempo), voy a colgar una receta, esta vez muy facilita, que el cuerpo no está para muchas alegrías.<br />
<br />
La receta de hoy es una tapa o entrante ideal para un día que tengáis invitados. Es facilísima de hacer y no tiene ninguna complicación, pero queda vistosa y es muy completa. También podéis llevar los pimientos como segundo plato un día para el menú de tupper, acompañados de una ensalada ligera.<br />
<br />
Vamos a ello, que en 5 minutos lo tenemos.<br />
<br />
<b><i>Ingredientes </i></b><i>(para 4 tostas)</i><br />
-<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span>4 rebanadas de pan de barra cortadas en diagonal<br />
-<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span>4 pimientos del piquillo (de los que venden en conserva)<br />
-<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span>Una lata de atún<br />
-<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span>Queso tipo mozzarella<br />
-<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span>Orégano<br />
<br />
<b><i>Preparación</i></b><br />
Calentar el horno a 180º. Cuando esté caliente, introducir el pan y dejar que se dore entre 3 y 5 minutos.<br />
Mientras tanto rellenar los pimientos con un poco de atún. Colocarlos encima de las tostadas, añadir por encima el queso y el orégano y meter en el horno hasta que el queso se funda.<br />
Servir inmediatamente.<br />
<br />
<b><i>Nota</i></b><br />
Si tenéis algún invitado alérgico al pescado, los podéis hacer rellenos de carne, con un poco de carne picada, cocinada con un poco de tomate y cebolla. Quedan igual de ricos y tienen otro toque.<br />
<div>
<br /></div>
Raquelhttp://www.blogger.com/profile/16662216473329382908noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4050508072608334304.post-87238206207241828282014-10-12T19:51:00.001+02:002014-12-03T11:33:46.968+01:00Ensalada de salmón, aguacate y queso feta<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6KR0FgOb_FTbl3FsxEifb4DvWYSHwESgQ966eNA9nhOYHotMu_Ljb7th_ySe-tfN3EZjRm8opk1BlnMZfG_S1hyphenhyphenpEyWa4KaMTMma0CgPwSQaPyBb-6rHy5NRYK6XxLadGqjp9vxYfUeY/s1600/Ensalada+de+salm%C3%B3n,+aguacate+y+queso+feta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6KR0FgOb_FTbl3FsxEifb4DvWYSHwESgQ966eNA9nhOYHotMu_Ljb7th_ySe-tfN3EZjRm8opk1BlnMZfG_S1hyphenhyphenpEyWa4KaMTMma0CgPwSQaPyBb-6rHy5NRYK6XxLadGqjp9vxYfUeY/s1600/Ensalada+de+salm%C3%B3n,+aguacate+y+queso+feta.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
Buenas tardes,<br />
Como ya dije en la última receta, aprovecho que la mini-pinche está durmiendo para colgar una nueva receta, sobretodo porque hoy es domingo y el horario es un poco más flexible que entre semana, aparte de que estamos los dos y mientras uno se hace cargo de ella (en este caso, duerme con ella ;P) el otro puede ir avanzando cosas de la casa o de cualquier otro tipo que no se pueden hacer cuando ella está despierta (como por ejemplo un, dos, tres responda otra vez: colgar una receta en el blog).<br />
Esta semana vuelvo al ataque con las ensaladas. El otoño se resiste a entrar con fuerza y, aunque a ratos bajan las temperaturas, las más de las veces sigue haciendo un calor que hace que apetezcan ensaladas como esta que os dejo hoy, que aunque no es muy ligera (el salmón tiene bastante grasa y el aguacate tampoco es una fruta recomendada en la mayoría de dietas), es muy sabrosa y resuelve de forma rápida una comida o cena. También es ideal para el túper del mediodía, superando con creces la ensalada de pasta o los macarrones boloñesa de tu compañer@ de despacho, que seguro que se muere de envidia al verte disfrutar de este plato.<br />
<br />
<i><b>Ingredientes</b> (para una ensalada)</i><br />
-<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span>75-100 gr. de rúcula (o brotes variados)<br />
-<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span>50 gr. de queso feta<br />
-<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span>50 gr. de salmón<br />
-<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span>Medio aguacate (si no sabes qué hacer con el otro medio mira esto)<br />
-<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span>Media cebolleta<br />
-<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span>El zumo de medio limón<br />
-<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span>Sal<br />
-<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span>Aceite<br />
<br />
<b><i>Preparación</i></b><br />
Lavar los brotes (o rúcula) y colocarlos al fondo del plato. Cortar el salmón, el queso y el aguacate en cuadrados y añadir por encima. Cortar la cebolla en cuadraditos más pequeños y añadir. Aliñar con sal, el zumo del limón y aceite al gusto. Servir y comer inmediatamente.<br />
<br />
<b><i>Nota</i></b><br />
Si os lleváis esta ensalada al trabajo, llevad el aguacate aliñado con un poco del limón a parte. Si lo ponéis todo junto, la lechuga y el salmón se quemarán, pero el aguacate necesita el limón para no oscurecerse. En el momento de ir a comerla lo mezcláis todo y ya podéis disfrutar de la ensalada.Raquelhttp://www.blogger.com/profile/16662216473329382908noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4050508072608334304.post-56297989884717731732014-09-20T11:27:00.000+02:002020-04-11T18:14:33.361+02:00Ensalada de tomate con picadillo de atún y pimientos<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHHjtz0ak5KRENLritvP62cTZ_-ZhcBh_PvZfnkx0Wqi4gKwei39MtpbxZlDq2AqVlWPNH-qimA4AFJq8sz6qBKLgYRAEeamYQ8hBj2c_YO-GV0zovc-NGTL7XAaoWbKbZ1VOGLb7nNzA/s1600/Salmorejo+de+at%C3%BAn+y+pimiento.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHHjtz0ak5KRENLritvP62cTZ_-ZhcBh_PvZfnkx0Wqi4gKwei39MtpbxZlDq2AqVlWPNH-qimA4AFJq8sz6qBKLgYRAEeamYQ8hBj2c_YO-GV0zovc-NGTL7XAaoWbKbZ1VOGLb7nNzA/s1600/Salmorejo+de+at%C3%BAn+y+pimiento.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Es tiempo de volver a la vida normal, de inaugurar el curso, de empezar dietas y, en nuestro caso, retomar el blog, que quedó un poco abandonado desde los últimos meses de mi embarazo, primero por encontrarme fatal debido a la anemia y después por el tiempo que hemos pasado adaptándonos a nuestra nueva situación. Y es que ahora tenemos una minipinche, y eso se nota en la cantidad de tiempo disponible para hacer cosas como mantener un blog. No obstante, siguiendo la línea de buenos propósitos, dietas, gimnasios, etc., inauguramos temporada con la intención de mantener la actividad, aunque sea una vez cada dos meses, aprovechando alguna siesta larga de la nueva inquilina. ;P</span><br />
<span style="font-family: inherit;">Hoy, para estrenar la nueva temporada volviendo a los orígenes y aprovechando que aún es tiempo de ensaladas, os dejamos este plato riquísimo, muy equilibrado y que se prepara en un santiamén, ideal tanto para dietas ligeras como para llevar en el tupper a la oficina. </span><br />
<span style="font-family: inherit;">Helo aquí :)</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br />
<i><b>Ingredientes</b> (para una ensalada)</i></span><br />
<span style="font-family: inherit;">-<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span>Una lata de atún</span><br />
<span style="font-family: inherit;">-<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span>Medio pimiento rojo pequeño</span><br />
<span style="font-family: inherit;">-<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span>Medio pimiento verde italiano (o uno entero si es pequeño)</span><br />
<span style="font-family: inherit;">-<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span>Media cebolla dulce pequeña</span><br />
<span style="font-family: inherit;">-<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span>1 tomate de ensalada de buen tamaño</span><br />
<span style="font-family: inherit;">-<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span>4 pepinillos en vinagre</span><br />
<span style="font-family: inherit;">-<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span>1 cebolleta pequeña</span><br />
<span style="font-family: inherit;">-<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span>Aceite, vinagre, sal y pimienta al gusto</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br />
<b><i>Preparación</i></b></span><br />
<span style="font-family: inherit;">Lavar y despepitar los pimientos. Cortarlos en dados muy finos junto con la media cebolla. Mezclar en un cuenco con el atún previamente desmenuzado y escurrido de aceite. Cortar los pepinillos en rodajas muy finas y añadir a la mezcla. </span><br />
<span style="font-family: inherit;">Cortar los tomates en rodajas finas y disponer en un plato. Hacer lo mismo con la cebolleta y colocarla encima del tomate. Añadir por encima la mezcla de atún y pimiento y aliñar al gusto con una vinagreta de aceite, sal, vinagre y pimienta.</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br />
<b><i>Nota</i></b></span><br />
<span style="font-family: inherit;">Podéis hacer una variación de este plato poniendo los pimientos escalivados (asados) en vez de crudos.</span><br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
Raquelhttp://www.blogger.com/profile/16662216473329382908noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4050508072608334304.post-55659798315923415572014-02-17T20:08:00.000+01:002014-09-20T11:30:31.550+02:00Tosta de queso brie y tomates cherry<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8a63uemLjqCPI8GZxNMyDm1KV-pufCMMjxXUk91PlsFIkXqLHCf3N4jumgQTT4R02jTiY4GSe8PlU4yzIm5Sw_4y3oOdzZsPNNlBa9s6_9t5HamZylU_8H8UBIgDwPVjzY28DZLF5vJM/s1600/Tosta+de+brie+con+tomates+cherry.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8a63uemLjqCPI8GZxNMyDm1KV-pufCMMjxXUk91PlsFIkXqLHCf3N4jumgQTT4R02jTiY4GSe8PlU4yzIm5Sw_4y3oOdzZsPNNlBa9s6_9t5HamZylU_8H8UBIgDwPVjzY28DZLF5vJM/s1600/Tosta+de+brie+con+tomates+cherry.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Muy buenas!<br />
De nuevo se <span style="font-family: inherit;">nos</span> han echado, ya no las semanas, si no los meses encima. El embarazo está siendo un poco pesado y me tiene apartada del blog. Ahora ya sólo quedan un par de semanas para que la nueva mini-chef se incorpore a la familia, así que si esto ya parecía un erial, a partir de ya va a ser un calco del desierto del Gobi. Aunque nunca se sabe, igual la pequeña es una santa y resulta que la cosa revive. O Sergio toma la batuta y publicamos más a menudo. En fin, en cualquier caso, vamos con la receta de hoy y ya veremos cómo evoluciona la cosa…<br />
Como la nueva situación nos va a obligar (más aún, si cabe, incluso) a pasar menos tiempo en la cocina, recetas como esta nos van a venir de perlas. Como veréis se prepara en un momento, nos arregla una cena y tiene una pinta deliciosa. Es cierto que no es para hacerlo cada día, pero para una cena rápida de sábado sin renunciar a hacer algo rico y diferente, nos sirve perfectamente.<br />
Esta tostada con base de queso brie se monta en 4 minutos y el trabajo lo hace el horno, así que tomad nota, porque si la probáis seguro que la incorporareis a vuestro recetario.<br />
<br />
<b><i>Ingredientes</i></b> <i>(para 2 tostas)</i><br />
-<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span>Pan chapata (un bollo tipo bocadillo o un trozo de barra)<br />
-<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span>Queso brie<br />
-<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span>8 tomates cherry<br />
-<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span>Un poco de jamón en tacos o tiras<br />
-<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span>Media cebolleta<br />
-<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span>Sal<br />
-<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span>Aceite de oliva<br />
<br />
<b><i>Preparación</i></b><br />
Cortar la chapata por la mitad. Cortar el queso brie en láminas y disponerlas encima de las dos partes de la chapata.<br />
Cortar los tomates en cuartos y repartirlos encima del queso. Añadir por encima la cebolleta cortada en brunoise muy fina y sal al gusto. Finalmente repartir el jamón en los espacios entre los tomates y regar con un poco de aceite.<br />
Introducir las tostadas en el horno previamente caliente a 200 grados. Cocinar durante unos 20 minutos (controlad cada 5-10 minutos porque ya sabéis que no todos los hornos son iguales y hay que tener cuidado con los tiempos de cocción).<br />
Sacar del horno y servir inmediatamente<br />
<br />
<b><i>Notas</i></b><br />
Esta receta permite múltiples variaciones. Podéis hacerla fría, cambiar el jamón por atún o jamón york o probar a hacer la cebolla pochada o caramelizada.<br />
<div>
<br /></div>
Raquelhttp://www.blogger.com/profile/16662216473329382908noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4050508072608334304.post-2663357499908847572013-12-23T11:58:00.000+01:002013-12-23T11:58:40.021+01:00Panacottas de Nutella<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXt5lIJpOZN-mqVLr8glpd9zcImBXVue7xZuk8rtUeSE0cx_pR87Oza1iZ0j2kJKAVPBQR2SsK2U3fNg5hq3bXrICWp4NNvXOYAApVHLQlOpU2zjZRFBUcezwz3VxyeqUUOAPdjvr2xeU/s1600/Panacotta+de+nutella.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXt5lIJpOZN-mqVLr8glpd9zcImBXVue7xZuk8rtUeSE0cx_pR87Oza1iZ0j2kJKAVPBQR2SsK2U3fNg5hq3bXrICWp4NNvXOYAApVHLQlOpU2zjZRFBUcezwz3VxyeqUUOAPdjvr2xeU/s400/Panacotta+de+nutella.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Ahora ya hace unos cuantos posts que nos estamos portando muy bien, por lo tanto, aprovechando esta circunstancia y el hecho de que estamos en ciernes de las fiestas navideñas, os proponemos un postre que hará las delicias de vuestros comensales estos días.<br />
Estas pannacottas son relativamente ligeras, por lo tanto, adecuadas para el postre de una de las opíparas comidas de Navidad, aunque eso sí, no podemos decir que sea baja en calorías (pero llegados a este punto, entre turrón y turrón, después del cochinillo o de los canelones, ¿nos va a venir de ahí?). Otra de sus ventajas es que son facilísimas de hacer (en 10 minutos las tenéis) y lo único que debéis tener en cuenta es que necesitan un tiempo en la nevera para estar en condiciones, en principio unas 3 horas, pero si podéis hacerlas el día antes, mejor.<br />
La Receta de base és de Neus, del blog Cocinando con Neus, aunque adaptamos las cantidades para que nos salieran suficientes para todos. Con estas cantidades os salen 6 panacottas.<br />
Vamos allá!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiO48r7-Q5-f21amLLjBu9whc6nb7ZDf9YGczg17fh0aVrftcJ1UkE7QrF0ga3SecYcEsaL4-Bd4fhdVToNTL6lZ4dNzTkWAFxFXNq2ijyHqYSFJhj4lEVCriJdpfsQERQ4fNRXAoT0c8A/s1600/Panacotta+de+nutella.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<i><b>Ingredientes</b></i><br />
- 250 gr. de Nutella<br />
- 500 ml. de nata<br />
- 40 gr. de azúcar glass<br />
- 6 gramos de hojas de gelatina (unas 3 hojas)<br />
<br />
<b><i>Preparación</i></b><br />
Hidratar la gelatina en un bol con agua muy fría.<br />
Poner la nata en un cazo a fuego medio, junto con la Nutella y el azúcar. Remover con unas varillas de forma constante para que no se queme ni se pegue, hasta que la Nutella se haya deshecho completamente y el líquido empiece a hervir. Añadir entonces las hojas de gelatina y remover para que se disuelvan completamente.<br />
Colocar la mezcla en los moldes y dejar enfriar en la nevera durante, al menos, 4 horas.Raquelhttp://www.blogger.com/profile/16662216473329382908noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4050508072608334304.post-6501133994090609682013-10-24T20:26:00.002+02:002013-10-24T20:27:52.944+02:00Arroz con pollo, setas y berenjena<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFBBVfza3cvHPSe-eB7L2hkcsSzLi4jf-gO8cdYoKHvMnUa159cqkoRivUJDylYhd9oyWy4_Y2YAAHrGOywCWte-WFNfekE44oFnx6zJX8-rsLTCV7x0UvM_QSR3Va51GGyTJoUPxKBpw/s1600/Arroz+con+setas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFBBVfza3cvHPSe-eB7L2hkcsSzLi4jf-gO8cdYoKHvMnUa159cqkoRivUJDylYhd9oyWy4_Y2YAAHrGOywCWte-WFNfekE44oFnx6zJX8-rsLTCV7x0UvM_QSR3Va51GGyTJoUPxKBpw/s400/Arroz+con+setas.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Ya hemos perdido la cuenta del tiempo que hace que no actualizamos el blog. Ahora básicamente ésa tarea está en mis manos, pero últimamente las circunstancias hacen que esté más centrada en otro asunto que se lleva gran parte de mis energías. Y es que estamos en pleno proceso de incorporación de una mini-chef a nuestra cocina y esperamos tenerla con nosotros en febrero. La verdad es que los primeros meses con las náuseas y los siguientes con el cansancio lo que menos apetecía era pensar en comidas y recetas, pero habrá que aprovechar los ratos que tenemos de descanso para seguir actualizando, aunque sea muy de vez en cuando. Todo sea por no perder las buenas costumbres…<br />
La receta de hoy es fruto de un gran descubrimiento en la red. Es un arroz con setas muy sencillo y riquísimo que sacamos del blog de las Recetas del Señor, Señor. Os recomendamos encarecidamente que lo visiteis porque merece la pena y encontrareis cosas muy interesantes.<br />
Este arroz es ideal para el túper de mediodía, es fácil de hacer y muy completo, de tal manera que sólo hará falta que llevéis un plato. Además está hecho con alimentos de temporada, así que también es 100% sostenible ;)<br />
Vamos con él.<br />
<br />
<b><i>Ingredientes</i></b><br />
- 150 gr. de arroz<br />
- 150 gr. de setas variadas<br />
- 150 gr. de berenjena (una berenjena mediana)<br />
- 1 pechuga de pollo<br />
- 1 cebolla mediana<br />
- 1 puerro<br />
- 1 pimiento verde pequeño<br />
- 700 ml. de caldo de pollo<br />
- 3 cucharadas de aceite<br />
- Sal<br />
- Colorante o azafrán<br />
<br />
<b><i>Preparación</i></b><br />
Cortar el pimiento, el puerro y la cebolla en brunoise y rehogar en una olla o paella con el aceite. Pasados 5 minutos añadir la pechuga cortada en trozos pequeños y cuadrados. Una vez dorada la pechuga, añadir las setas y la berenjena.<br />
Cuando la verdura esté pochada añadir el arroz y rehogarlo durante unos minutos. Una vez esté transparente añadir el caldo caliente y un poco de caldo y azafrán al gusto. Dejar cocer durante unos 20 minutos, vigilando siempre que tenga caldo suficiente y que el arroz no se pase.Raquelhttp://www.blogger.com/profile/16662216473329382908noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-4050508072608334304.post-34186235215616049722013-09-12T20:28:00.002+02:002013-09-12T20:28:43.446+02:00Lentejas a la jardinera<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiAlOLZAjWoj2GxkFoz47qBS1RlLd4Uo2U5E3wNLpLwe6zwc035xbZKwpfoRreDFJeXMuXx0zIZ1sHqneTrAn3mrHBCPdbqG6yGdMEB1KzXM1eNE5L8EpweO3qxsq93y11IZ4jOX5Cpdc/s1600/Lentejas+jardinera.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiAlOLZAjWoj2GxkFoz47qBS1RlLd4Uo2U5E3wNLpLwe6zwc035xbZKwpfoRreDFJeXMuXx0zIZ1sHqneTrAn3mrHBCPdbqG6yGdMEB1KzXM1eNE5L8EpweO3qxsq93y11IZ4jOX5Cpdc/s400/Lentejas+jardinera.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Se acabó el verano. Vale, meteorológica y astronómicamente hablando aún sigue vigente, pero ya me entendéis, la vuelta a la rutina marca el inicio del otoño mental, nos guste o no. Éste ha sido un verano muy largo, por lo menos a efectos del blog, ya que hemos estado más de 2 meses sin dar noticias, pero ha habido circunstancias atenuantes que han hecho que la cosa se alargara más de lo deseado. El problema principal ha sido que vamos a aumentar el equipo de cocina en nuestra casa con un (o una) mini-pinche y, para dejarse notar, los primeros meses me ha mantenido lejos de la cocina y de la actividad en general a base de náuseas y malestar, mientras el pobre Sergio se hacía cargo de todo lo demás, con lo cual, no hemos estado para muchas alegrías. Pero ahora el pinche se ha calmado y es hora de que empiece a pisar la cocina, para que se acostumbre, así que volvemos a retomar la actividad y las recetas.<br />En este caso nos ha parecido que, como para nosotros ya es otoño, vamos a inaugurar temporada con una receta que comemos todo el año, pero que se lleva más en la temporada otoño-invierno, porque un buen plato de lentejas se agradece siempre, pero en días fríos o lluviosos, se agradece aún más. Si recordáis, ya habíamos colgado hace tiempo las <a href="http://facilrapidoysano.blogspot.com.es/2011/02/comida-del-martes-primer-plato-lentejas.html">lentejas estofadas</a> de toda la vida, pero ahora os presentamos unas lentejas a la jardinera hechas al vapor que están igual de ricas y que se hacen en un momento con la ayuda del estuche Lékué (no me cansaré de recomendarlo, apuntadlo para reyes). La receta está sacada del libro “De la cocina a la mesa en 10 minutos” que ya sabéis que tiene ideas estupendas que se ajustan a nuestro ideario. <br />Y hablando de las lentejas y de los embarazos, sabed que las legumbres son uno de los alimentos que deberéis tener muy en cuenta durante este período, ya que son una fuente excelente de ácido fólico, hierro y proteína, todo en uno. Así que, futuras mamás, apuntad esta receta porque esta combinación de legumbre y verdura os va a venir de maravilla.<br />
<br /><b>Ingredientes</b><br />- ½ cebolla<br />- ½ pimiento rojo<br />- 1 zanahoria pequeña<br />- 3 cucharadas de tomate frito<br />- 2 cucharadas de agua<br />- 2 cucharadas de aceite<br />- Sal<br />- Pimienta<br />- 200 gr. de lenteja cocida<br />
<br /><b>Preparación</b><br />Cortar las verduras a cuadrados pequeños y poner en el estuche de vapor junto con el tomate, el aceite y el agua. Salpimentar al gusto y mezclar bien.<br />Cerrar el estuche de vapor y cocinar 4 minutos en el microondas a (800W).<br />Añadir las lentejas , mezclar y cocinar 1 minuto más.<br />Raquelhttp://www.blogger.com/profile/16662216473329382908noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4050508072608334304.post-53953547039879689272013-07-14T20:22:00.001+02:002013-07-14T20:22:42.067+02:00Croquetas (las de toda la vida)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsaBJ4sQKl39uFGUKWKyovNn7iumVpOTy1Rp_vYD7LAN5WC7mRiEH2cwWzobpp3kWZfCkqnL1gdPhVkEDJPIwiIH0s9czI_nvjztX3OLFp-3Ts6cI8NO43BViWwuR0AZCSuOmad38eoxo/s1600/Croquetas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsaBJ4sQKl39uFGUKWKyovNn7iumVpOTy1Rp_vYD7LAN5WC7mRiEH2cwWzobpp3kWZfCkqnL1gdPhVkEDJPIwiIH0s9czI_nvjztX3OLFp-3Ts6cI8NO43BViWwuR0AZCSuOmad38eoxo/s400/Croquetas.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Buenas,<br />Ya estamos en pleno verano y después de unas semanas de inactividad, toca una receta de las de terraza, es decir, una de esas que en esta época apetecen con una cervecita en una de esas terrazas que florecen por las calles de nuestras ciudades.<br />Las reinas indiscutibles de este tipo de platos son las patatas bravas, pero unas buenas croquetas son una tapa nada desdeñable que siempre hay que tener en cuenta. Las que veis en la foto son con la receta de mi señora madre, en este caso de pollo, pero con la misma base las podéis hacer de jamón o las clásicas de cocido con la carne que sobra (más tirando al invierno, porque ahora el cocido casi que no apetece mucho), porque en definitiva las croquetas son una gran receta de las llamadas de aprovechamiento, ya que para el relleno podemos aprovechar alguna sobra de otros platos (pollo, pescado, etc..)<br />Vamos a ello, preparad las cervecitas <br /><br /><b>Ingredientes </b><br />- 1 cebolla<br />- 1,5 litros de leche<br />- 150 gr. de margarina<br />- 2 cucharadas de harina<br />- Una pechuga de pollo hecha al horno o dos 2 muslos hervidos<br />- 3 huevos<br />- Pan rallado<br />- Sal<br />- Pimienta<br />- Nuez moscada<br /><br /><b>Preparación</b><br />Cortar la cebolla muy fina y freirla a fuego medio. Añadir la harina y rehogar bien para que se tueste y no deje sabor. Añadir la carne, sal, pimienta y nuez moscada al gusto, remover un poco y echar la leche poco a poco hasta conseguir la textura deseada (tiene que ser una masa compacta, que se pueda trabajar y que no sea muy líquida). Cocer 15 minutos y seguir removiendo durante este tiempo hasta que se espese. Retirar del fuego y dejar enfriar. Hay que tener en cuenta que cuando se enfría la masa se espesa un poco más y queda más dura.<br />Una vez fría la masa, coger una porción con una cuchara, hacer una bola con las manos y enrollarla posteriormente con ayuda de una tabla.<br />Pasar las croquetas por pan rallado, huevo y otra vez pan rallado. <br />Finalmente freír con aceite muy caliente. <br /><br /><b>Notas</b><br />La temperatura del aceite es muy importante, puesto que si no está suficientemente caliente es muy probable que las croquetas se deshagan y el relleno se salga.<br />También podéis probar a hacerlas al horno, pero en este caso es aún más probable que no mantengan la forma<br />Raquelhttp://www.blogger.com/profile/16662216473329382908noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4050508072608334304.post-19367876097218173042013-06-13T22:21:00.003+02:002013-06-13T22:23:24.776+02:00Ensalada de tomate confitado con pesto<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjh7E-VSaWABnZC_KLqEmd4v7hEebkV25b2_zkAnZUP1DF3is4ok8iWD4U3zMhnU2u8sWyKo7xIDpYTLoAU5-pY-REq4zOok9SaXoiUU-Z8pMBy93FtdUphz1gGBWQ51n6Jl6387HP9_k/s1600/Ensalada+de+tomates+confitados.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjh7E-VSaWABnZC_KLqEmd4v7hEebkV25b2_zkAnZUP1DF3is4ok8iWD4U3zMhnU2u8sWyKo7xIDpYTLoAU5-pY-REq4zOok9SaXoiUU-Z8pMBy93FtdUphz1gGBWQ51n6Jl6387HP9_k/s400/Ensalada+de+tomates+confitados.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Por fin parece que llega el cambio de estación y, con ella, el cambio de armario y el “oh, Dios mío! Yo el año pasado cabía en estos pantalones!”, que lleva inevitablemente a la muy manida, pero siempre de actualidad por estas fechas, “Operación Bikini”. Como además nosotros hemos hecho acopio de grasa de calidad para el invierno (prueba de ello es que en nuestras últimas recetas hay más chocolate que en la fábrica de Charlie), pues la verdad es que ya nos toca hacer alguna cosita ligera que nos ayude con esos pantalones que, en estos momentos, nos hacen parecer un pariente cercano de la morcilla de Burgos.<br />
Así pues, recurrimos de nuevo a la fundación Alicia y a Lekué y con la base de su receta de tomates confitados hacemos esta ensalada fácil, rápida, sana, original y buenísima.<br />
Ale, a disfrutar con la conciencia tranquila.<br />
<br />
<b>Ingredientes </b><br />
- 2 tomates de ensalada<br />
- 1 tarrina pequeña de queso de burgos<br />
- 1 bolsa de ensalada variada de brotes verdes<br />
<i>Para el pesto</i><br />
- 4 cucharadas de aceite<br />
- 1 ajo<br />
- 1 cucharadita de albahaca<br />
- 10 gr. de piñones<br />
- 30 gr. de queso parmesano<br />
<br />
<b>Preparación</b><br />
Partir los tomates por la mitad y vaciarlos. Reservar la “pulpa” del interior.<br />
Poner las mitades de tomate en la rejilla del estuche lekué, añadir una cucharada de agua y poner en el microondas a potencia máxima durante 3 minutos.<br />
Disponer la ensalada en un plato, colocar los tomates en un costado y rellenarlos con el queso fresco cortado en dados mezclado con la pulpa del tomate. Salar al gusto y aliñar con la salsa pesto, que habremos preparado triturando todos los ingredientes previamente en la batidora.<br />
<br />
<b>Notas</b><br />
Si queréis variar este plato, conseguiréis resultados igual de interesantes sustituyendo el queso fresco por “feta” o mozzarella. También podéis probar a cambiar el pesto por una salsa de mostaza.Raquelhttp://www.blogger.com/profile/16662216473329382908noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4050508072608334304.post-54340532381228218462013-05-27T07:00:00.000+02:002020-04-11T18:11:36.110+02:00Cocinando con Elena: Trufas dos chocolates<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrFuFuLsFx0op7lXQCIFYHSvYKpCJtLITlTrFu_vY7IIK89kmQH6DizA0avkZWYA97B3Ses14t3Z5a_hYQhRXsXu_BMW4r2sj8gd__5N7YUNAIckVkKSZNgyUgzeyr7ODhj5VqKbkJtQM/s1600/Trufas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrFuFuLsFx0op7lXQCIFYHSvYKpCJtLITlTrFu_vY7IIK89kmQH6DizA0avkZWYA97B3Ses14t3Z5a_hYQhRXsXu_BMW4r2sj8gd__5N7YUNAIckVkKSZNgyUgzeyr7ODhj5VqKbkJtQM/s400/Trufas.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Hola! <br />
Estas trufas tienen una génesis bastante especial. Navegando una día por twitter me encontré a Elena (@nubkor) y Ximo (@fentdetutto), dos blogueros que “frecuento” maquinando “nosequécosa” de unas trufas. Total, que pregunté qué se estaba liando y me enteré que Elena ha iniciado una sección en su blog para que todos juntos, una vez al mes, cocinemos la misma receta, cada uno con su estilo y su toque personal, dándole así una nueva dimensión a aquellos “días de” que corrían por la red y que últimamente se habían descontrolado ligeramente. Si queréis apuntaros a próximas ediciones, podéis seguir las propuestas de Elena en su <a href="http://losdeseosdelpaladar.wordpress.com/la-propuesta-del-mes/">blog</a>.<br />
Así pues, este mes, cocinamos con ella y con todos aquellos bloggers y seguidores que se animen unas trufas y debo decir que la cosa no ha sido fácil en absoluto. Hemos tenido bastantes problemas para que las trufas llegaran a cuajar y el chocolate fuera manejable, en gran parte, creo, debido a que en la mezcla nos dejamos la mantequilla. Lo hemos corregido y en principio esta receta os tiene que funcionar correctamente. Para innovar, en este caso nosotros hemos hecho unas trufas de dos chocolates (negro y blanco), que finalmente han quedado riquísimas.<br />
Aquí os dejamos con ellas y esperamos veros en el próximo “reto” <br />
<br />
<b>Ingredientes</b><br />
- 300 gr. de chocolate negro para postres<br />
- 150 gr. de chocolate blanco para postres (nosotros hemos utilizado la marca Torras)<br />
- 200 ml. de nata para montar<br />
- 50 ml. de leche condensada<br />
- 2 cucharaditas (de café) de azúcar moreno<br />
- 40 gr. de mantequilla<br />
- Cacao en polvo<br />
<br />
<b>Preparación</b><br />
Calentar la nata y la leche condensada en un cazo con el azúcar. Mientras tanto cortar el chocolate en trozos medianos y reservar en un cuenco. <br />
Una vez la leche esté caliente (sin que llegue a hervir), retirar del fuego, añadir la mantequilla y el chocolate y remover hasta que se hayan desecho. Poner la mezcla en una bandeja de pirex mediana y dejar enfriar en la nevera durante, al menos 5 horas.<br />
Una vez la mezcla está suficientemente dura para trabajarla, montar las trufas de la manera siguiente: coger un trozo de mezcla con la ayuda de un par de cucharillas. Trabajarla con ellas hasta darle un poco de forma. Acabar de redondear con las manos (no mucho, sólo ligeramente para redondearlas porque el chocolate se derrite con facilidad).<br />
Dejar reposar unos minutos en la nevera y posteriormente recubrirlas con cacao en polvo.<br />
<br />
<b>Notas</b><br />
Como sugerencia de presentación, podéis recubrir la parte de abajo con chocolate blanco de postres, como veis en la foto. Para ello deberéis deshacer el chocolate al baño maría, mojar la parte baja de la trufa y colocarla en un molde de silicona para bombones. Este paso es importante porque en cualquier otra superficie el chocolate se pegará y al intentar sacarlo lo más probable es que desmontéis la trufa.Raquelhttp://www.blogger.com/profile/16662216473329382908noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4050508072608334304.post-4539079646960087212013-05-14T20:31:00.000+02:002013-05-14T20:34:03.738+02:00Pollo con salsa de mostaza y miel<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLsBPWk-k4Xp9mezP3GQx0DUFWY580g82aVkgnqdu7NhwXms8IC-d3-hCC3QAd7gnQKeTpJ6DLNDnpUBdUu3REoUirJZqi6XmWXpgEm5BranagUngJlVW26u0P7ZcfaFELINaOiSk0SDs/s1600/Pollo+con+mostaza.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLsBPWk-k4Xp9mezP3GQx0DUFWY580g82aVkgnqdu7NhwXms8IC-d3-hCC3QAd7gnQKeTpJ6DLNDnpUBdUu3REoUirJZqi6XmWXpgEm5BranagUngJlVW26u0P7ZcfaFELINaOiSk0SDs/s400/Pollo+con+mostaza.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Ya llevamos varias entradas haciendo el crápula y colgando recetas no aptas para el cuidado de la línea, así que para enmendarnos, hoy toca colgar una de esas que podemos llevar en nuestro tupper diario sin miedo al exceso de calorías y que podemos hacer con muy poquito esfuerzo.<br />
La hemos sacado de uno de nuestros libros de cocina con el estuche de vapor y se hace en 10 minutos, sin más complicación. Además es muy completita porque lleva la verdura y la proteína en un único plato. Nosotros hemos usado zanahorias, pero podéis cambiar la verdura de acompañamiento por cualquier otra que os guste más, si es el caso.<br />
<br />
Vamos allá, que se hace tarde y hay que hacer la cena<br />
<br />
<b>Ingredientes</b><br />
- 2 pechugas pequeñas de pollo (o contramuslos deshuesados)<br />
- 150 gr. de zanahorias baby<br />
- 2 cucharadas de agua<br />
- Sal<br />
<i>Para la salsa</i><br />
- 3 cucharadas de aceite<br />
- 1 cucharada (de postre) de mostaza antigua<br />
- 1 cucharada (de café) de miel<br />
<br />
<b>Preparación</b><br />
<i>En estuche de vapor</i><br />
Poner las zanahorias en el estuche y añadir las dos cucharadas de agua y sal al gusto. Cocer en el microondas a potencia máxima durante 2-3 minutos. <br />
Añadir al estuche los trozos de pollo y poner por encima la salsa de mostaza, que habremos hecho mezclando previamente la mostaza, el aceite y la miel, hasta que queden bien mezclados. Introducir el estuche en el microondas y cocinar 2-3 minutos más. Dejar reposar 30 minutos y servir<br />
<br />
<i>En el horno</i><br />
Poner las zanahorias y el pollo en una bandeja de horno, previamente salados al gusto. Cocinar durante 20 minutos a 180º. Añadir la salsa de mostaza (ver punto anterior) por encima del pollo y cocinar en el horno durante 5 minutos más. Servir.<br />
<br />
<b>Notas</b><br />
Este plato lo podéis hacer diferente cada vez cambiando las verduras, el corte del pollo o utilizando pavo.<br />
<br />Raquelhttp://www.blogger.com/profile/16662216473329382908noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4050508072608334304.post-72826074209292771332013-05-01T12:03:00.000+02:002020-04-11T18:10:25.098+02:00Platos especiales: Tarta Guiness<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhg5bGfQvnq4A-1txQIGD2qjtQc1XIrWvK9zKKAbMGyoudHuN2MSpkby_zzhOF2urD7SBgGPR8Y5waW75qYbnpRUrUBjlMDrDAZh41GOr2J4VCaNALLuzTjgXzayoeQHf2thn9GVgUUZ9w/s1600/Tarta+guiness.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhg5bGfQvnq4A-1txQIGD2qjtQc1XIrWvK9zKKAbMGyoudHuN2MSpkby_zzhOF2urD7SBgGPR8Y5waW75qYbnpRUrUBjlMDrDAZh41GOr2J4VCaNALLuzTjgXzayoeQHf2thn9GVgUUZ9w/s400/Tarta+guiness.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
Este fin de semana nuestros amigos David y Minerva nos invitaron a compartir con ellos su última aventura y nos montaron una cata de cervezas artesanas en la que probamos en primicia su propia cerveza: la cerveza artesana Can Luar. Entre otras muchas que formaron parte de la cata, nos pusieron los tres tipos que elaboran ellos y debo decir que de todas a mi la que más me gustó fue la rubia de trigo que probamos en cuarto lugar, que tiene un puntito de acidez que a mi me encantó y de la que después me bebí unas cuantas. <br />
Total, que como sabíamos del evento desde hacía tiempo y, además, era el cumpleaños de David, que hacía 40 tacos muy bien llevados, decidimos prepararle una tarta acorde con la ocasión y nos marcamos esta tarta Guiness, que además de vistosa y según los comentarios de los comensales, quedó la mar de buena. Con esta elaboración el bizcocho queda muy esponjoso y el contraste con la crema es espectacular, por lo decir que la presentación es tal cual una guiness, con su espumita y todo. Sólo nos falta probar la receta la próxima vez con la Cerveza negra de Can Luar, para poder comparar.<br />
La receta base la sacamos del blog de Manu (Cocinando con Catman), con alguna pequeña modificación en las cantidades, como siempre, para adaptarla a nuestros gustos o por exigencias del guión.<br />
<b><br />Ingredientes</b><br />
- 250 gr de harina de repostería (de fuerza)<br />
- 80 gr de cacao en polvo (yo usé Valor, sobretodo que sea cacao y no preparado de cacao)<br />
- 400 gr de azúcar<br />
- 2 cucharaditas de bicarbonato<br />
- 250 gr de cerveza negra (Guinness)<br />
- 225 gr de mantequilla <br />
- 120 gr de nata liquida para montar<br />
- 2 huevos<br />
<i>Para la crema</i><br />
- 230 gr de queso crema<br />
- 100 gr de azúcar glass<br />
- 280 gr nata líquida para montar<br />
<br />
<b>Preparación</b><br />
En un bol mezclar el azúcar, el cacao, y el bicarbonato con la harina tamizada.<br />
Poner la cerveza en un cazo y derretir la mantequilla removiendo constantemente, sin que llegue a hervir. Retirar del fuego, añadir la nata y los huevos y remover bien hasta que la mezcla quede integrada. Añadir poco a poco la mezcla de harina, azúcar, caco y bicarbonato, sin dejar de remover, hasta que consigamos una masa líquida pero contundente.<br />
Poner la masa en un molde previamente untado con mantequilla y tamizado con harina, para que el bizcocho sea más fácil de desmoldar. Meter al horno previamente precalentado a 180 grados durante unos 50 minutos (como siempre, controlad este paso a partir del minuto 45, que todo depende del horno).<br />
Para hacer la crema, disponer el un bol la nata, el queso y el azúcar y remover con energía hasta que la nata se monte y tengamos una crema compacta fácil de untar.<br />
Finalmente, una vez frío el bizcocho, untar la crema por encima para montar la tarta como se observa en la foto.<br />
<br />
<b>Notas</b><br />
Para que la parte superior igualada y no se noten las irregularidades del bizcocho, os recomiendo ponerlo boca abajo en la fuente donde lo vayáis a servir, una vez desmoldado.<br />
Tanto el bizcocho como la crema se pueden hacer el día antes. Se conservan perfectamente bien tapados (y la crema en la nevera) y quedan incluso más sabrosos.Fácil, Rápido y Sanohttp://www.blogger.com/profile/03272509863472992096noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-4050508072608334304.post-25357876127181056232013-04-14T20:58:00.001+02:002013-04-14T20:58:40.653+02:00Bombones para los 1.000<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6zyOlEM9MI5oIqvVIk0CwJFCwS7tbV22RJKP4Akf5nTkFxhx84-P_ASmubpkeatzqGmb-kZLcqqL-D2jDzN1CL5bArLI1ISgSUz6FfAWwtFApzUYaWSuVGtbCrWbGRPjC7lZcO5DFmLA/s1600/Bombones.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6zyOlEM9MI5oIqvVIk0CwJFCwS7tbV22RJKP4Akf5nTkFxhx84-P_ASmubpkeatzqGmb-kZLcqqL-D2jDzN1CL5bArLI1ISgSUz6FfAWwtFApzUYaWSuVGtbCrWbGRPjC7lZcO5DFmLA/s400/Bombones.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
El sábado llegamos a los 1000 seguidores en twitter y, aunque hoy sólo somos 998, estamos igualmente de cebración. Estábamos guardando esta receta para una ocasión especial y qué mejor momento que para celebrar que hay casi 1000 personas a las que les interesa lo que hacemos y a las que les gusta lo que cocinamos. Hace casi dos años cuando empezamos con la cuenta de twitter no pensamos ni de lejos que la cosa podía llegar hasta aquí, pero a veces la realidad te sorprende. Así pues, lo primero que vamos a hacer es daros las gracias a los 1000, a todos y cada uno de vosotros. Y también a los 112 que nos siguen el blogger y a los 59 de facebook. El hecho de que estéis ahí nos da la ilusión y la motivación suficientes para seguir con esto, para buscar nuevas recetas y para traeros cosos nuevas, aunque lleguemos tarde a casa, aunque tengamos muchos compromisos y aunque las horas libres no nos lleguen para nada.<br />Y dicho esto, como regalo por vuestro apoyo, la receta de hoy son unos bombones, el dulce más típico para celebraciones varias. ¿¿No os parece que vais a quedar como reyes si a partir de ahora regaláis vuestros propios bombones??? <br />Esta receta no es sencilla, así que primero debéis haceros con una serie de utensilios básicos sin los cuales no podréis operar:<br />- Un cuenco de acero inoxidable: es un buen conductor del calor y nos ayuda a mantener la temperatura que necesitamos<br />- Un termómetro: lo ideal es una espátula con termómetro incorporado, para que podáis controlar la temperatura mientras trabajáis.<br />- Moldes: pueden ser de silicona o de policarbonato. Los de policarbonato me gustan más, porque son más fáciles de manejar, pero los de silicona se encuentran con mucha más facilidad.<br />Si ya tenéis vuestros “aperos” ahora sólo faltan los ingredientes y, a trabajar!!<br />
<br /><b>Ingredientes</b><br />
- Manteca de cacao<br />- Chocolate con leche<br />- Chocolate blanco<br />- Chocolate negro<br /><br /><b>Preparación</b><br />Para poder hacer bombones la técnica del temperado es básica. Debéis poner el chocolate (cualquiera de los tres, pero nunca los tres juntos, porque tienen temperaturas diferentes de temperado) con un 10% de manteca de cacao en el bol de acero inoxidable.<br />Preparar un bol o cazuela con agua fría (si hace falta, con cubitos de hielo).<br />Poned agua a cocer y, cuando esté cociendo, retirarla del fuego y poner el bol encima del cazo. Debe ser de una medida que permita que el bol cubra la parte alta sin que lo toque el agua. Es muy importante que no entre agua en la mezcla de chocolate, porque puede estropear los bombones.<br />Una vez puesto el bol sobre el vapor, empezad a remover el chocolate controlando la temperatura. Debéis remover hasta que el chocolate llegue a los 50º si es negro, a los 45º si es con leche y a los 40º si es blanco. No debéis permitir nunca que la temperatura suba más de un grado de la recomendada (también os podéis quedar un grado por debajo) así que, cuando estéis a unos 3 grados de la temperatura deseada, retirad el bol y seguid trabajando fuera. Recordad que el bol de acero inoxidable mantiene bien la temperatura. <br />Cuando lleguéis rápidamente tenéis que poner el bol en el agua fría y bajar la temperatura hasta los 26º removiendo siempre. <br />Finalmente, tenéis que volver a subir la temperatura hasta los 33º, 31º o 29º respectivamente.<br />Una vez llegados a esta temperatura podéis sacar i verter el chocolate en el molde hasta que se llenen todas las cavidades y el chocolate sobresalga ligeramente. Una vez hecho esto, tendremos que dar algunos golpes al molde (sin miedo), para que el aire salga a la superficie y no queden burbujas. Finalmente hay que coger el molde y con una espátula de plancha hay que sacar del molde el chocolate sobrante hasta que el molde queda limpio en su superficie. Esto hará que los bombones tengan la forma perfecta y no se peguen al molde.<br />Ahora sólo falta meter los moldes en la nevera y esperar un mínimo de dos horas. Lo podeis dejar un máximo de dos días.<br />Para hacerlos de varios sabores sólo tenéis que llenar las cavidades menos del total (un tercio, hasta la mitad, o como queráis), meter el molde en el congelador unos 10 minutos y verter después el chocolate del otro color.<br /><b><br />Notas</b><br />Estos bombones son clásicos, es decir, sólidos. En otra receta os explicaremos como hacer diferentes rellenos con ganache.Fácil, Rápido y Sanohttp://www.blogger.com/profile/03272509863472992096noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4050508072608334304.post-390321479481449462013-03-29T18:56:00.000+01:002013-03-29T18:57:03.500+01:00Platos especiales: Torrijas Reloaded (con Nocilla Blanca)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgu0c792Nfme1kCIyaXkyShnKtKGZ0lAJNTCC6Bi49tJ35Id9m6w-i8A3seJpXuKsJnd492Bd1jyQ98U4FjGLeIyxkwu2p-4TdpcfXosv6u_lB64zfBOdiZbOQQhg2KdQzsC0NYPE2QFNQ/s1600/Torrijas+con+nocilla+blanca.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgu0c792Nfme1kCIyaXkyShnKtKGZ0lAJNTCC6Bi49tJ35Id9m6w-i8A3seJpXuKsJnd492Bd1jyQ98U4FjGLeIyxkwu2p-4TdpcfXosv6u_lB64zfBOdiZbOQQhg2KdQzsC0NYPE2QFNQ/s400/Torrijas+con+nocilla+blanca.jpg" width="400" /></a></div>
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Otra vez Semana Santa, y otra vez, inevitablemente, idefectiblemente, toca hacer torrijas. Desde que empezamos el blog, cada año (de momento sólo 2, y este 3), hemos intentado hacer unas torrijas diferentes. El primer año <a href="http://facilrapidoysano.blogspot.com.es/2011/04/recetas-de-mama-torrijas.html">las de toda la vida</a>, el segundo, una <a href="http://facilrapidoysano.blogspot.com.es/2012/04/platos-especiales-torrijas-light.html">versión ligera</a>, apta para todos los públicos, que a mi casi que me gustó más, por aquello de que era menos empalagoso. Y este, para rizar el rizo, unas torrijas rellenas de nocilla blanca que encontré por el cibermundo de manos de <a href="http://www.mysweetcarrotcake.com/2012/03/torrijas-de-nocilla-blanca-y-super.html">Carrot Cake</a>. En esta ocasión, como me parecía que la nocilla ya era bastante empalagosa, en vez de fritas las hemos hecho al horno. No dejéis de probarlas, porque el resultado es de lo más original.<br />
Quién dijo que la tradición no se puede revisar??<br />
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<b>Ingredientes</b><br />
- 16 rebanadas de pan cortado fino (de un par de días antes)<br />
- ½ litro de leche<br />
- 1 limón<br />
- 2 huevos<br />
- Canela (si os gusta)<br />
- Un bote de nocilla blanca<br />
- Azúcar glass<br />
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<b>Preparación</b><br />
Poner la leche a cocer con la ralladura de un cuarto de limón, aproximadamente. Verter la leche en un cuenco ancho.<br />
Untar las rebanadas de pan con la nocilla. Juntarlas de dos en dos (como si fuera un bocadillo) y pasarlas por la leche. <br />
Rebozar el pan en el huevo, previamente batido, y disponerlas en una fuente de horno.<br />
Precalentar el horno a 160 grados. Una vez caliente el horno, introducir la bandeja y cocinar hasta que se doren.<br />
Sacar del horno y añadir canela y/o azúcar al gusto.<br />
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<b>Nota</b><br />
Aseguraos que las torrijas se empapan bien de leche. Al estar enganchadas por la nocilla por un lado no le entra la leche y si no se empapan bien pueden quedar duras. Tened cuidado también con el horno en este aspecto, dadle únicamente el tiempo justo para dorarse, porque si las dejáis más también se endurecerán.Raquelhttp://www.blogger.com/profile/16662216473329382908noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-4050508072608334304.post-88758719634296475602013-03-26T19:38:00.001+01:002013-03-26T19:38:54.783+01:00Recetas de mamá: Trinxat de la Cerdanya<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL80aGH7upEngFVyF94U8zT6qxyqcLw0Z7yl0PIJFloIqs3v9zFmeiYFKRiyLuMLrJdJo0FBSPT_mm6_UkaDPfLcsuoI3I2flfxdCNOuljUYuhfc0rZw_z9FHjbV4qkA1doaWZYQlpgIs/s1600/20130323_142834.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL80aGH7upEngFVyF94U8zT6qxyqcLw0Z7yl0PIJFloIqs3v9zFmeiYFKRiyLuMLrJdJo0FBSPT_mm6_UkaDPfLcsuoI3I2flfxdCNOuljUYuhfc0rZw_z9FHjbV4qkA1doaWZYQlpgIs/s400/20130323_142834.jpg" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxGI819CVLspwz5ykuP49YRzy8Xs-Os5ZLaMdaCQOxg1VsJFRoWUFiFmN6YnS8RaBG_VFnOHQs-H-BLbNM18DEjRBZpUcxdEr9EzW1hngq9si74dB45O1PgT17-nExsDLCqT8L98hSH-s/s1600/Trinxat.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
Muy buenas!<br />Hoy desembarcamos con una receta de mamá (de la de Sergio en este caso) así que olvidad la dieta, porque ligera no es, y preparad el tocinito y el pan para acompañar, que la ocasión lo merece.<br />Esta es una de las pocas maneras en que yo como col (o berza, como le llaman en mi casa). La col, junto con las judías blancas, era una de las cruces que tenía mi señora madre conmigo cuando vivía en su casa. Y mira tú por donde, ahora como “trinxat” i fabada, que si alguien se lo hubiera dicho a la pobre en aquel entonces, la cara de incredulidad hubiera sido para verla. Yo creo que aún no se lo debe creer ahora.<br />La receta del “trinxat” es típica de la comarca de la Cerdanya, aquí en Catalunya, una zona de montaña preciosa en la que se agradecen este tipo de platos calentitos y contundentes cuando el frío aprieta. Así pues, aprovechad los últimos días de fresco que nos quedan y animaos con esta receta, que aunque no lo parezca, es muy fácil (como siempre).<br /><br /><b>Ingredientes</b><br />- 1 col<br />- 4 patatas<br />- 6 cortes de “cansalada” o tocino ibérico<br />- ½ butifarra negra o morcilla<br />- 3 ajos<br />- Aceite<br />- Sal<br />
<br /><b>Preparación</b><br />Hervir la col y la patata durante 15-20 minutos. Dejar escurrir durante al menos media hora para que pierda bien el agua. <br />Freír 4 trozos de cansalada y reservar. Hacer los otros dos trozos en tiras pequeñas y freír junto con los ajos en láminas. Añadir la butifarra troceada y freír un par de minutos. Finalmente añadir la col y la patata cortada a dados. Remover poco a poco hasta que la mezcla quede dorada y todos los ingredientes queden bien integrados. <br />Disponer encima los 4 trozos de cansalada para decorar y servir inmediatamente.<br />Fácil, Rápido y Sanohttp://www.blogger.com/profile/03272509863472992096noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4050508072608334304.post-28371134780447375972013-03-18T20:28:00.000+01:002020-04-11T18:15:14.445+02:00Crema de zanahoria<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP94cuPYIlSbQMNc76pkRsXQE0_WLitJDpOF5qFn4iTy6RylgA-oZmBOdWvpvfERoaO5J3bASw_JBworlcnFzuw2LoO440kl50gjO2SqtTd2e9KpNJXfixWRKiDTbpFGYWw23gdYTHnmw/s1600/crema+zanahoria.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP94cuPYIlSbQMNc76pkRsXQE0_WLitJDpOF5qFn4iTy6RylgA-oZmBOdWvpvfERoaO5J3bASw_JBworlcnFzuw2LoO440kl50gjO2SqtTd2e9KpNJXfixWRKiDTbpFGYWw23gdYTHnmw/s400/crema+zanahoria.jpg" width="400" /></a></div>
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Ya sabeis que somos muy “fans” de las cremas y las sopas (bueno, de éstas últimas yo no tanto, pero se hacen muchas cosas raras por amor, incluso comer sopa cuando todo el mudo sabe que soy familia lejana de Mafalda). Si no lo sabíais, sólo es cuestión de que miréis el menú del blog y en el apartado “Sopas y cremas” veréis que tenemos la friolera de 17 de estos platos, que a partir de hoy van a ser 18. Ahora en invierno caen por lo menos dos por semana. Pensábamos que ya casi lo habíamos probado todo cuando la semana pasada pensamos “anda tú, si no hemos comido nunca crema de zanahoria!” así que, aquí estamos, con la que nos faltaba en la mesa y lista para comer.<br />
Como siempre, hemos cogido la receta base de la crema, le hemos quitado de aquí y de allá para hacerla más ligera, hemos adaptado las cantidades a nuestro rollo y este es el resultado que, debo decir, estaba bueno. Tanto como para repetir.<br />
Aquí os dejamos nuestra versión de la crema, para que la probéis.<br />
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<b>Ingredientes</b><br />
- 150 gr. de cebolla (una pequeña)<br />
- 150 gr. de puerro (dos grandes)<br />
- 300 gr. de zanahoria (5 o 6)<br />
- 1 litro de caldo de pollo (aprox.)<br />
- Tres cucharadas de aceite<br />
- Dos cucharadas de queso gouda rallado<br />
- Sal<br />
- Pimienta<br />
- Sal de ajo<br />
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<b>Preparación</b><br />
Cortar la cebolla y el puerro en brunoise (cuadraditos) y sofreir ligeramente en la olla con las tres cucharadas de aceite, durante 10 minutos. Añadir la zanahoria cortada en rodajas y cubrir con el agua. Salpimentar al gusto. Tapar la olla exprés y cocer durante 10 minutos una vez que la olla haya empezado a expulsar vapor.<br />
Pasados los 10 minutos, retirar del fuego y poner en un vaso para batidora. Añadir el queso y triturar. Servir con un poco de aceite por encima.Fácil, Rápido y Sanohttp://www.blogger.com/profile/03272509863472992096noreply@blogger.com7