viernes, 3 de junio de 2011

Cena del viernes. Huevos revueltos con farinato


Pues bien, por fin llega el viernes y con él el momento de descansar, mínimamente, de las tareas de la semana. Y también, como ya habréis ido viendo, de permitirse algún que otro capricho. En esta línea, hoy os presentamos esta tapita típica de Salamanca: los huevos con farinato. El farinato es un producto típico de esos lares, concretamente de Ciudad Rodrigo, aunque hoy se ha extendido por toda la provincia. Se elabora principalmente con miga de pan, manteca de cerdo y cebolla, sazonados con sal, pimentón, comino, ajo, cebolla, anís en grano, aguardiente y un poco de aceite de oliva, y se come frecuentemente con huevos fritos, aunque en muchos bares se puede encontrar servido así, en terrinas, con los huevos revueltos. Y así lo hemos hecho, a ver que os parece.

Ingredientes
- 100 gr. de farinato
- 2 huevos
- Aceite

Preparación
Cortar el farinato a rodajas. Poner a calentar aceite en la sartén, y freír en ella el farinato. A continuación, batir los huevos y revolver con el farinato hasta que cuaje.

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