viernes, 11 de marzo de 2011

Cena del viernes: Ensalada griega


Hoy es viernes y los viernes, como habréis podido ver en el menú, para cenar hacemos cosas un poquito más especiales, pero sin ser muy elaboradas, que después de toda la semana trabajando apetece alguna cosa que no de mucho trabajo en la cocina. Para cenar hoy os proponemos una ensalada griega, aliñada con una vinagreta de mostaza. Vamos a ver qué tal!

Ingredientes
-    300 gr. de lechuga iceberg
-    30 gr. de nueces
-    20 gr. de piñones
-    100 gr. de queso fetta
-    Tomates cherry
-    Sal
-    Perejil
-    1 cucharadita de mostaza inglesa o antigua
-    2 cucharadas de vinagre
-    3 cucharadas de aceite

Preparación
Para hacer la vinagreta, mezclar en un mortero la mostaza y el aceite, añadir el vinagre, un poco de sal y perejil. Reservar.
Lavar la lechuga y cortarla en trozos pequeños. Lavar los tomates cherry y cortarlos en mitades. Disponer en una fuente la lechuga, los tomates y añadir el queso feta cortado en cuadraditos (en los supermercados suelen venderlo así), las nueces y los piñones. Aliñar con la vinagreta y servir.

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