jueves, 24 de marzo de 2011

Cena del jueves: chipirones encebollados


Hola!
Hoy me encuentro un poco mejor y me he atrevido con los chipirones. Estaban tan buenos que seguro que no me sientan mal. Ya los habíamos hecho con calabacín y hoy tocan con cebolla. Esperamos que os gusten…

Ingredientes.
-    300 gr. de chipirones
-    1 cebolla morada
-    200 gr. de setas variadas
-    1 vasito de vino blanco
-    Aceite de oliva
-    Sal
-    Perejil picado

Preparación
Limpiar y lavar bien los chipirones. Cortar la cebolla en juliana y las setas en láminas.
Poner dos cucharadas de aceite en una sartén y, cuando esté caliente, añadir la cebolla. Cocinar un par de minutos y añadir las setas y los chipirones. Cocinar otros dos minutos y añadir el vasito de vino blanco. Añadir la sal, el perejil y cocinar hasta que el vino se consuma.

Nota
Si no tenéis vino blanco o no lo utilizais normalmente para cocinar, podéis substituirlo por caldo de pollo. Nosotros lo hemos hecho así y ha quedado muy bueno.
Si tenéis el colesterol alto, también podéis cambiar los chipirones por pulpo.

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