martes, 8 de febrero de 2011

Cena del martes. Rape con setas.


Hoy tengo a Sergio en la cocina, pero me toca a mi colgar la receta. Aquí os dejo este rape con setas (aunque igual ya no estamos en temporada), que también será la primera vez que lo hagamos nosotros. A ver qué tal!
La foto es de las dos raciones.

Ingredientes
-    2 rodajas de rape
-    300 gr. de setas variadas
-    100 gr. de cebolla
-    2 tomates maduros
-    2 cucharadas de aceite
-    Sal

Preparación
Cortar la cebolla y el tomate a dados. Calentar el aceite en una sartén o olla plana y añadir la cebolla. Sofreírla a fuego medio unos 5-10 minutos, hasta que esté ligeramente dorada. Añadir el tomate y rehogar 5 minutos más. Añadir las setas troceadas, media tacita de agua y cocinar 5 minutos más. Colocar las rodajas de rape salpimentadas en la cazuela, tapar y dejar cocer 10 minutos.

Nota
Podéis sustituir el agua por vino blanco en la cocción y tendréis una receta más sabrosa.

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