martes, 22 de febrero de 2011

Cena del martes. Primer plato: crema ligera de verduras.


Esta crema de verduras la hemos bautizado como “ligera” porque en ella predomina la col, que tiene propiedades diuréticas. Aunque a priori no es una de nuestras verduras preferidas, hay que reconocer que en esta crema la combinación con la cebolla y el tomate le da un sabor diferente y como la textura es muy ligera es ideal para una cena “desintoxicante”, para un día que hayáis comido fuera de casa, por ejemplo.

Ingredientes
-    ½ col
-    1 pimiento verde
-    1,5 cebollas
-    1 ramita de apio (pequeña)
-    4 tomates maduros
-    1 pastilla de caldo de verdura (o caldo de verdura natural, si tenéis)
-    1 cucharadita de aceite

Preparación

Lavar las verduras (en el caso del tomate, pelarlo, también), cortarlas en trozos grandes y ponerlas en una olla con un litro de agua, el aceite y la pastilla de caldo. Cocer durante 30 minutos (10 en olla exprés), retirar del fuego y pasar las verduras por la batidora, añadiendo el caldo hasta conseguir una textura fina y ligera
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