lunes, 14 de febrero de 2011

Cena del lunes. Primer plato: Crema de Calabacín



Cosas del directo, lo que tenía que ser una crema de verduras es, realmente, una crema de calabacín, al final lo hemos reorientado, pero ya veréis que en la lista de la compra estaba todo lo necesario. Nada, plato ligero, fácil de hacer y adecuado para estas fechas y los frios que conllevan.

Ingredientes
-    2 calabacines pequeños (300 gr.)
-    1 puerro
-    1 zanahoria (opcional)
-    1 patata
-    ¾ litro de agua
-    1 pastilla de caldo de pollo o verdura
-    Sal
-    Aceite (1 cucharada)
-    1 quesito (opcional)

Preparación
Cortar el puerro, los calabacines, la zanahoria y la patata en trozos grandes y poner en una olla. Cubrir con el agua y añadir el aceite y la pastilla de caldo. Poner a cocer unos 30 minutos (10 minutos si es olla rápida). Sacar de la olla y pasar por el túrmix con un poco de caldo añadiendo el quesito. Batir hasta que adquiera una textura bien fina y servir.
Nota
Para hacerla “light” tendréis que quitar la patata y el queso, como hemos hecho nosotros. Sobretodo es recomendable quitar la patata si hacéis la crema para cenar, ya que será más ligera.

No hay comentarios:

Publicar un comentario en la entrada